Pan de molde para torrijas
Pan de molde con aroma de canela, limón y vainilla.
27 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Pan para torrijas con un delicioso aroma a Semana Santa. Hasta para el desayuno como tostadas está delicioso.
El molde es de AMAZON
Ingredientes
-250 gr. leche
-50 gr. agua
-8-10 gr. levadura fresca panadero
-Unos 475-500 gr. harina fuerza
-ralladura limón y naranja (O aromas)
-1 cta. vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-1 cta. café sal
-50 gr. mantequilla en trocitos
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 1-2 €
Preparación
1- Templar la leche, agua y disolver la levadura. En un bol amplio, echar la harina, ralladuras, vainilla, azúcar, sal y hacer un volcán, mezclar con el líquido con una cuchara de madera. Después echar la mantequilla en trocitos y mezclar hasta que se forme una masa algo pegajosa.
2- En un bol amplio engrasado, tapar y levar en un lugar cálido hasta que doble volumen. (En olla GM 60 minutos, cubeta engrasada, válvula cerrada, menú fermentar).
3- Amasar un poco para quitar el aire, formar una tira e introducir en un molde de plum-cake grande engrasado. Tapar y levar hasta que llegue al borde del molde.
4- Pre-calentar el horno a 200º. Introducir el pan y hornear unos 35 minutos, hasta que tome color.
Desmoldar y enfriar sobre rejilla. Se rebana mejor de un día para otro.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
27 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marisa el 27/07/2024
Hola Ana, tus recetas son maravillosas. Se puede utilizar este pan de molde, como un pan de molde normal, quitando la vainilla y la ralladura de limón y naranja???
Ana SevillaSi.
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Toñi el 21/04/2021
Para tostadas tambien muy rico, gracias Juani
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Rocío el 31/03/2021
Hola. ¿Se podría poner levadura seca de panadero en vez de la fresca?
Un saludo.Ana SevillaSi como un tercio, de a seca.,
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encarna el 27/03/2021
Lo hare seguro
Tengo una duda . En la olla gm f donde tengo que poner para fermentar ??
Gracias
Ana SevillaIntroducir la cubeta, pulsar la función recalentar 3 minutos con la tapa puesta en válvula abierta. Cancelar menú y sin abrir, dejar levando una hora.
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Juana el 27/03/2021
Sencillo y rico
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CarmenPB el 27/03/2021
Que buena pinta lo probaré. Gracias