Berenjenas de pavo o pollo
Las berenjenas son una de mis verduras favoritas. Rellenas con pavo, se convierten en una receta ligera y sana.
19 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-2 berenjenas grandes
-sal
-pimienta
-aceite
-130 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-400 gr. pechuga o solomillo de pavo o pollo molida
-200 gr. queso de untar tipo Philadelphia light o normal
-orégano
-queso rallado espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Cortar las berenjenas por la mitad, dar unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva, tapar con film, hacer unos agujeritos y cocinar en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y sacar la pulpa. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos muy menuditos y sofreír hasta que esté transparente.
3- Añadir la pechuga molida, sal y pimienta y sofreír 3-4 minutos hasta que la carne cambie de color.
4- Queso de untar, pulpa berenjenas picada en trocitos y orégano, mezclar mezclar bien hasta que esté todo integrado. Rellenar los cascos, espolvorear queso rallado y gratinar horno medio unos 10 minutos, hasta que tome color.
Paso a paso
19 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Luisa el 21/02/2024
Primeras vez que las hago y me ha gustado el sabor que tienen😋saludos😘🌹🇮🇨
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M Carmen Gilabert el 09/01/2024
Ana buenas noches' En esta receta el pollo no es necesario que esté semicongelado para picarlo?
Ana SevillaNo, yo nunca lo pico semicongelado, ni las pechugas. Queda genial.
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Paula el 28/08/2023
Exquisitas..!!una delicia yo puse en vez de pechuga lonchas de pavo por aprovecharlas
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Alejandra el 21/08/2023
muy ricas me sobra relleno que podría hacer con el? gracias
Ana SevillaPonerlo sobre tostadas de pan, se me ocurre.
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Ana María el 03/08/2022
riquísimas
se pueden congelar antes de gratinar?Ana SevillaSi, perfectamente.
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M Carmen Gilabert el 25/07/2022
Ricas como siempre y bastante saludables
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pepa el 21/07/2022
gracias Ana esta receta lo van hacer mis peques para eso están de vacaciones. gracias
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M Carmen Gilabert el 21/07/2022
Me parce super rápida de hacer y muy rica
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Juana el 21/07/2022
Muy ricas y faciles.
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Teresa V. G el 20/07/2022
Mañana caen Ana.
