Solomillo al ajo tostado

Solomillo al ajo tostado. Una receta extremeña deliciosa, que ví en un programa de la tv, un poco tuneada, adaptada a los gustos de casa.

79 valoraciones / 46 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-3-4 dientes de ajo

-50 gr. aceite oliva

-1 ó 2 solomillo cerdo en medallones gruesos

-sal

-pimienta

-1 huevo a temp. ambiente

-unos 180 gr. aceite girasol

-chorrito vinagre o zumo de limón

-1/2 cta. pimentón dulce

-patatas fritas (Opcional)

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 35-40 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 6-7€

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Salsas, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Dorar los ajos enteros con el aceite de olivar. En ése mismo aceite, dorar el solomillo salpimentado en medallones gruesos por ambos lados. Reservar y dejar enfriar el aceite que queda.

2- Pesar el aceite de girasol junto al de oliva sobrante en una jarrita, hasta que ambos aceites sean unos 200 gr.

3- Hacemos la mayonesa: Ajos, huevo, aceite girasol y el restante de freír la carne, vinagre, pimentón y sal. Triturar sin levantar el brazo de la batidora, hasta que se una todo, subir y bajar el brazo poco a poco hasta que ligue.

4- En una fuente, extender una capa de patatas fritas en dados, colocar la carne, y cubrir con la mayonesa de ajo.

5- Horno pre-calentado a 220º, unos 15 minutos, hasta que la mayonesa tome color.

 
Ingredientes
Dorar los ajos
Sellar el solomillo
Aceite de sellar la carne que también la aprovecho
Mayonesa al ajo tostado
Colocar en una fuente con unas patatinas fritas
Extender la mayonesa
Doradito a comer!!

Paso a paso

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