Conejo al ajillo
Conejo al ajillo. Con 4 ingredientes, voilá, Lo hace un niño y todo. Súper ligero y sano.
60 valoraciones / 33 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-1 conejo troceado (unos 800 - 1.000 gr.)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
- aceite
-8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.)
-150 gr. vino blanco
-1 cta. tomillo
-300 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 4
Precio: 5-6 €
Etiquetas:
Carnes, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, MamboPreparación
1- Salpimentar el conejo y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros en una olla e ir dorándolos. Cuando ya quieran coger color, añadir el conejo troceado y dorar el conjunto hasta que tome color.
2- Sacar los ajos sofritos y majar en el mortero junto al hígado del conejo y un poco de sal. Añadir el vino al mortero y volcar en la olla. Evaporar 3-4 minutos el alcohol destapado.
3- Agregar el caldo, hasta casi cubrir y tomillo, y cocer unos 30-35 minutos a fuego bajo- medio.
Paso a paso
60 valoraciones / 33 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Chus el 22/10/2024
La receta exquisita, dándole el toque de grill
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Rosario el 23/06/2024
Muy buena receta y rápida,para mojar sopas😄
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Ana el 10/06/2024
Lo hago en la olla GM, rápido, facil y muy rico. Gracias por las recetas.
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esther el 17/03/2024
y para hacer 2 conejos serian los mismos tiempos?
Ana SevillaEn la olla GM, sí.
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Pep el 20/01/2024
Y las temperaturas
Ana SevillaEn la receta las tienes, temp. varoma, si tienes la th6, será 110º ó 120º. Supongo, esta receta está hecha con la tm31 y varoma es la temp. máxima de la máquina.
1- Salpimentar el conejo y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros en el vaso, (Si tenéis el hígado echarlo también), 15 min., Varoma, giro izda. vel. 1.
2- Añadir el vino y triturar, 10 seg. vel.8. Agregar el conejo, sofreír 10 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Colocar el cestillo en su lugar.
3- A continuación, el tomillo y caldo de carne con sal, 30 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras.
*Si os gusta que tenga colorcito, poner 5 minutos al gratinador. -
Raquel el 29/11/2023
Me a quedado riquisimoo. Me tiene q aconsejar para la tortilla de patatas porque me quedaron crudas
Ana SevillaDepende el tiempo del tipo de patata, o hazlas mas finitas.
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el 15/10/2023
Muy buena y fácil. Volveré a repetir.
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Juana el 11/06/2023
Soy novata con la olla, y me ha parecido muy fácil. Gracias
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elisa fer el 27/05/2023
delicioso, lo preparé y nos hemos chupado hasta los dedos..
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Monica el 31/03/2023
La receta muy rica pero se me han roto los huesos en la thermomix aún con giro inverso. Que lastima!
Ana SevillaPues a mi el conejo no se me rompe, a ver si estaba cortado muy pequeñito.
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Maite el 02/02/2023
Es la primera vez que yo cocino conejo y ha salido espectacular mi marido que es muy conejero le ha encantado!!!
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Jara el 19/10/2022
Está buenísimo, lo he hecho en gm y al finalizar, le he dado un toque con el cabezal de horno para darle más color y reducir un poco la salsa, espectacular
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Yoli el 13/09/2022
Se puede hacer con cerveza en vez de caldo?y misma cantidad?
Ana SevillaSi, igual.
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Yoli el 13/09/2022
Se puede hacer con cerveza en vez de caldo?
Ana SevillaSi, igual.
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Maru Mori el 30/08/2022
Me encanta esta receta, pero veo mejor hacerlo de forma tradicional, para la thermomix los sofritos no me van. A ver si la hago algún día
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Evangelina Medina Ramírez el 23/08/2022
Ya lo he hecho 2 veces
Genial -
Bego el 03/08/2022
Muy rica esta receta, queda muy sabroso. La hice en olla GM. Gracias
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el 16/05/2022
Sale BUENIISIIMOOO!! Yo no le hago de otra forma, bueno si!! A la cerveza también sale muy Rico... Graciass👍😘
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Chule el 14/03/2022
Muy tierno el conejo y con un gran sabor, rápida y sencilla.
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Lola el 22/02/2022
Está rico riquísimo, yo le pongo poco aceite y para hacer dieta es ideal. Gracias!!!
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Ana Belén el 18/11/2021
Está buenísimo!!! Muchísimas gracias
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Esther el 17/09/2021
Es la primera vez que la hago, exquisita
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Antonio perete el 14/08/2021
esta de muerte
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Arantzatzu el 10/03/2021
lo he hecho en olla GM ,sabor espectacular nos ha encantado
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Mari el 08/03/2021
Que buena pinta, me gustaría hacerlo mañana en la olla, si quiero hechar patatas las podría poner a la misma Vez que pongo el conejo o es mucho tiempo y se me desaceran?
Ana SevillaEn 15 minutos las patatas en presión se te deshacen, si, puedes poner el conejo 10 minutos, abrir la olla, echar las patatas y terminas todo con 5 minutos.
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Belén el 25/02/2021
No tengo tomillo. Me aconsejas otra especia?? Gracias
Ana SevillaAh la que te guste, romero, albahaca seca, orégano....
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Lucia el 19/01/2021
Quiero probar esta receta ! En la thermomix se me deshace el conejo. Sólo queria preguntarte, en general: tengo una GM H , desde hace poquito, tus tiempos sirven o para qué tipo de GM es?? porque he hecho algunas recetas ya, y he tenido que añadir algunas veces o tiempo o cantidad de agua... depende.. muchas gracias!
Ana SevillaA mi en la thermomix nunca se me deshace el conejo, a ver si no te lo parten bien en la carnicería y se te astilla algo. Las recetas sirven para la E, F. G y H.
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Angel Lara Cruz el 16/12/2020
Me pongo de inmediato a cocinar en mI GM y estoy seguro que va a estar rico, rico porque la receta está muy bien descrita e ilustrada. He hecho ys algunas suyas Gracias
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el 29/10/2020
Gracias por compartir
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el 07/07/2020
Tengo dudas en los de 5 minutos gratinar. ¿ a qué te refieres? gracias y disculpa
Ana SevillaHola, que si quieres puedes gratinarlo en el horno unos minutos para darle color.
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Juan Antonio el 28/06/2020
Normalmente lo hago de manera tradicional. La probamos en olla GM y queda igualmente espectacular.
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Marinamasterchef2 el 21/06/2020
Buenisimo.
Lo hice ya 3 veces. Gracias! -
Mía Remia el 18/05/2020
Queda bien rico y tierno
