Ensaladilla de langostinos
Una receta para ocasiones especiales, mucho más rica que la ensaladilla convencional.
31 valoraciones / 12 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-6-8 palitos de cangrejo (surimi)
-200 gr. zanahoria sin piel
-250-300 gr. patatas peladas
-50-100 gr. guisantes congelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos (Unos 400 gr.)
-3-4 huevos
-sal
-200 gr. mahonesa o salsa rosa
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 4-6
Etiquetas:
Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Cocer las patatas, zanahorias, guisantes y hasta que esté blandos. (Se sabe pinchando el filo de un cuchillo, si se introduce y sale bien, ya estáran las patatas). Unos 20-25 minutos.Refrescar con agua fría.
2- Trocear los palitos descongelados menudos, huevos cocidos (Yo reservo alguna yema para adornar), patatas y zanahoria. Reservar.
3- Cocer los langostinos en abuandante agua con sal hirviendo, uno o dos minutos, no más, solo que cambien de color, pasar a un bol con agua helada, para cortar la cocción. Pelar y picar los langostinos en 3-4 trozos, reservando alguno para decorar. Mezclar todo el conjunto con la mahonesa.
4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. o moldes individuales (Si no tenéis de ese material, cubrir con film), extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera. Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador. Servir bien fría.
Y voilá, bien sencilla .
Paso a paso
31 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Beatriz el 02/01/2024
Parece muy facil, los palitos también van al varoma?
Ana SevillaNo, los palitos es lo primero que se pica en el vaso:
1- Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4 -
el 31/07/2023
Me encanta
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el 28/07/2023
Tiene muy buena pinta 😋😋😋
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Gracia el 23/07/2023
Me encanta, original y con la presentación sugerida de diez
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el 20/06/2023
Genial! Fresquita y bonita.
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Carmen el 18/06/2023
No puedo participar, alergia a los langostinos, podría poner todo bocas de mar?, También 40 o 50?
Muchísimas graciasAna SevillaEs que este juanireto es muy antiguo. Puedes poner bocas de mar si.
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Maite el 11/09/2022
Muy buena,he echado gambas congeladas en vez de langostinos que se me hacían muchos y bastante bien
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Maribel el 19/12/2020
en mi casa en Navidad nunca falta, nos encanta y se hace rapido
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Susana el 17/12/2020
Brutal, todo un exito. Tus recetas son espectaculares.
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Raul el 14/09/2020
Hemos valorado hacer esas cantidades y un poco más...por ejemplo si fueran 4 patatas echaría 5, y si fueran 6 zanahorias echaría 7...así siendo poco más (5-6 personas)se haría en la thermomix sin problema verdad?nos gusta como queda la cocción en ella.
Gracias otra vez.Ana SevillaSí, si le pones algo más sí que puedes. El doble no, pero un poco aumentar sí.
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Raul el 14/09/2020
Muchísimas gracias
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Raúl el 14/09/2020
Para cuántas personas sería está receta?si hubiera que doblar ingredientes, doblarla también el agua?
Ana SevillaHola, Raúl, para unos 4-5 comensales.
Doble ingredientes no te lo recomiendo, pues no se te va a hacer bien en la thermomix, en la olla puedes misma agua y mismo tiempo.