Ensaladilla de langostinos

Name: Ensaladilla de langostinos
Cook time: 20 min
Ingredients: -200 gr. zanahoria con piel; -250-300 gr. patatas pequeñas con piel; -3-4 huevos; -sal; -6-8 palitos cangrejo (Surimi); -50-100 gr. guisantes congelados; - 40-50 langostinos enteros pelados crudos (Unos 400 gr.); -200 gr. mahonesa o salsa rosa; Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ

Una receta para ocasiones especiales, mucho más rica que la ensaladilla convencional.

31 valoraciones / 12 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-200 gr. zanahoria con piel

-250-300 gr. patatas pequeñas con piel

-3-4 huevos

-sal

-6-8 palitos cangrejo (Surimi)

-50-100 gr. guisantes congelados

- 40-50 langostinos enteros pelados crudos (Unos 400 gr.)

-200 gr. mahonesa o salsa rosa

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Etiquetas:

Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Lavar bien las patatas, (Que no sean grandes), las zanahorias y los huevos, cocer cubriendo con agua y 2 ctas de sal, válvula cerrada menú guiso, 15 min. 130º media presión, así quedará todo enterito. Despresurizar y refrescar con agua fría.

2- Trocear los palitos descongelados menudos, huevos cocidos (Yo reservo alguna yema para adornar), patatas y zanahoria. Reservar.

3- Colocar la rejilla , una vasito medidor de agua y sal, introducir en el cestillo los langostinos pelados y guisantes encima, válvula cerrada, menú presión vapor, 2 minutos, media presión, 120º.

4- Picar los langostinos en 3-4 trozos, reservando alguno para decorar. Mezclar todo con la mahonesa.

5- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. o moldes individuales (Si no tenéis de ese material, cubrir con film), extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera. Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador. Servir bien fría.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla olla GM

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Cocer la verdura

Pelar los langostinos

Colocar en el cestillo con los guisantes descongelados encima

Ya cociditos , troceamos y mezclamos todo

Mezclar con un poco de mahonesa

Ya todo mezclado

Y voilá, bien sencilla

Paso a paso

31 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Beatriz el 02/01/2024

Parece muy facil, los palitos también van al varoma?

Ana SevillaNo, los palitos es lo primero que se pica en el vaso:
1- Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4
el 31/07/2023

Me encanta
el 28/07/2023

Tiene muy buena pinta 😋😋😋
Gracia el 23/07/2023

Me encanta, original y con la presentación sugerida de diez
el 20/06/2023

Genial! Fresquita y bonita.
Carmen el 18/06/2023

No puedo participar, alergia a los langostinos, podría poner todo bocas de mar?, También 40 o 50?
Muchísimas gracias

Ana SevillaEs que este juanireto es muy antiguo. Puedes poner bocas de mar si.
Maite el 11/09/2022

Muy buena,he echado gambas congeladas en vez de langostinos que se me hacían muchos y bastante bien
Maribel el 19/12/2020

en mi casa en Navidad nunca falta, nos encanta y se hace rapido
Susana el 17/12/2020

Brutal, todo un exito. Tus recetas son espectaculares.
Raul el 14/09/2020

Hemos valorado hacer esas cantidades y un poco más...por ejemplo si fueran 4 patatas echaría 5, y si fueran 6 zanahorias echaría 7...así siendo poco más (5-6 personas)se haría en la thermomix sin problema verdad?nos gusta como queda la cocción en ella.
Gracias otra vez.

Ana SevillaSí, si le pones algo más sí que puedes. El doble no, pero un poco aumentar sí.
Raul el 14/09/2020

Muchísimas gracias
Raúl el 14/09/2020

Para cuántas personas sería está receta?si hubiera que doblar ingredientes, doblarla también el agua?

Ana SevillaHola, Raúl, para unos 4-5 comensales.
Doble ingredientes no te lo recomiendo, pues no se te va a hacer bien en la thermomix, en la olla puedes misma agua y mismo tiempo.