Potaje de verduras

Name: Potaje de verduras
Cook time: 40 min
Ingredients: -150 gr. cebolla; -2 dientes ajo; -180 gr. pimiento rojo; -90 gr. pimiento verde italiano; -60 gr. puerro (sólo la parte blanca); - aceite; -180 gr. tomate nat. triturado; -200 gr. calabacín en trocitos (con o sin piel); -200 gr. champiñones laminados; -100 gr. zanahorias en rodajas finas; -250 gr. patatas en cuadraditos; -1 hoja de laurel; -100 gr. vino blanco; -1 cta. sal; -500 gr. agua; -1 cta. pimentón; -pimienta; -1 cta. ajo en polvo

Potaje de verduras. Sano y nutritivo plato de cuchareo, potaje, apto para dietas .

55 valoraciones / 26 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-180 gr. pimiento rojo

-90 gr. pimiento verde italiano

-60 gr. puerro (sólo la parte blanca)

- aceite

-180 gr. tomate nat. triturado

-200 gr. calabacín en trocitos (con o sin piel)

-200 gr. champiñones laminados

-100 gr. zanahorias en rodajas finas

-250 gr. patatas en cuadraditos

-1 hoja de laurel

-100 gr. vino blanco

-1 cta. sal

-500 gr. agua

-1 cta. pimentón

-pimienta

-1 cta. ajo en polvo

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 4

Precio: 3€

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Pochar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y puerro muy menudos y sofreir bien hasta que esté blando.

2- Agregar el tomate,calabacín, champiñones, zanahorias y patatas, y sofreir a fuego medio-alto unos 10 minutos.

3- Añadir el laurel, vino blanco, sal, agua hasta cubrir, pimentón, pimienta y ajo en polvo, y cocer unos 10-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos y servir caliente.

*Podéis variar las verduras sin problema.

Potaje de verduras Ana Sevilla cocina tradicional

Preparar todas las verduras utilizadas.

Picar las del sofrito

Sofreir

Preparar el resto

Y voilá, más sanito imposible, me chifla este plato.

Llena un montón y súper ligero!

Paso a paso

55 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

ROSA MARIA el 16/09/2024

Estoy en ello. Ya veré como gusta en casa.
Teresa el 22/08/2024

siempre lo hago tal cual la receta, mi pregunta es, quedaría bien triturado como un puré o crema?? necesitaría menos caldo??

Ana SevillaPues nunca lo he triturado, prueba y si ves que queda muy espeso, echa algo mas de caldo para aligerarlo hasta que esté a tu gusto.
Ana el 19/05/2024

Buenas noches, Ana. Si quiero añadirles garbanzos de bote cuanto tiempo? Pongo la mariposa? Gracias 🙂

Ana Sevilla5 minutos antes de terminar, con giro izda, creo que te sirva.
el 27/03/2024

Lo hice pensando que mis hijas adolescentes no quisieran comer, y me lo han vuelto a repetir!
Riquísimo
Carmen el 06/02/2024

No he terminado la receta pero de momento super bien
Isaac el 05/02/2024

Sano+sabroso+fácil=receta de Ana Sevilla. Gracias nuevamente Ana.
Ana,en esta receta, en el apartado para la olla GM, no me quedó muy claro en qué momento hay que echar la zanahoria en rodajas.

Ana SevillaEn el paso 2 Isaac, ya lo añadí, suelo poner los ingredientes por orden de utilización.
María el 06/09/2023

De rechupete. He hecho esta receta muchas veces. La última vez le puse taquitos de jamón y garbanzos de bote y hasta repetimos.
Me encanta.
el 22/05/2023

Rosa , porque me salió con tanto caldo ??? Jajajaja parece una sopa 😃

Ana SevillaPues no lo sé, a mí me queda como en la foto, a er si pesaste mal.
javier el 20/01/2023

buah buenísima y para comer sano genial,con la receta hemos comido y cenado un día mi pareja y yo
Si le pones un toque de salsa picante tipo Valentina está más buena todavía 😜😜
O. perez el 16/01/2023

superior y que bien isenta.
el 15/01/2023

Seguro que lo hago , tiene que estar riquísimo.
Puedo sustituir el tomate natural por tomate frito ?? Muchas gracias

Ana SevillaSi, puedes.
Trini el 14/01/2023

Rico y calentito
el 12/01/2023

Muy bueno
riquísimo el 27/10/2022

la hice por primera vez con mi mambo nuevay me ha encantado.
una duda Ana, puedo cambiar el calabacín por judías verdes?? pueden ser congeladas o tienen que estar descongeladas o ser frescas??
gracias

Ana SevillaPues si , pero échalas pequeñitas pq tardan mas en cocer que el calabacín!
José Manuel Fernández García el 24/09/2022

Muchas gracias 🎇,me salió espectacular.Felicidsdes
Kinito el 06/07/2022

Si Añado garbanzos tendría que echar más agua y cuando lo echaría?

Ana SevillaNo no hace falta que eches mas agua,.
José Manuel el 16/03/2022

Muchas gracias 🙂, felicidades por la receta está riquísima,
Elena el 19/02/2022

Esta riquísimo, me he tomado dos platos de lo bueno que esta. Fácil y rápido y lo mejor muy sano y equilibrado.
Rachel el 27/01/2022

Muy socorrida, y rica, rica!!! Nos ha encantado 😋😋😋
Lola G F el 15/01/2022

Ole tambien en la Mambo, gracias Ana por el curre que te das.
Candy fc el 15/01/2022

súper rico me ha sorprendido, el sabor.
Fermina F G. el 11/01/2022

DE lo mejor que he comido de dieta, contigo Juani las dietas se llevan fenomenal, gracias.
Alfredo el 03/10/2021

Se agradecen este tipo de recetas, ha quedado de 10.
Juani el 13/06/2021

Tienes muy buena sazon, todo está increíble
el 29/12/2020

Buenísima con mucho sabor
Antonio el 15/09/2020

Lo hice ayer y Buenísimo. Gracias un saludo

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