Albóndigas al Pedro Ximénez

64 valoraciones / 41 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Sandra el 17/11/2024

  Si le quiero echar patatas es el mismo tiempo?

  Ana SevillaDepende del tamaño, pero más o menos sí..

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• Teresa el 01/10/2024

  Fantasticas!!!! Pero me sale muy poca salsa, tengo que volver a repetir para que cubran las albóndigas, no sé por qué puede pasar

  Ana SevillaEs raro, como ves en mis fotos las cubre perfectamente. Puedes poner la mitad mas de ingredientes para la salsa, pocha algún minuto mas la cebolla, para que quede bien blandita y lo demás igual de tiempo, como hay que cocerlas después un poquito con la salsa.

• Mrrt el 10/06/2024

  exquisitas

• Fausti el 09/01/2024

  Fantásticas

• Dora Balaguer el 06/09/2023

  De 10 esta receta igual que todas la de La Juani de Ana de Sevilla

• Elena el 11/05/2023

  Una pregunta,si no pongo el huevo,tendría q poner pan rallado?

  Ana SevillaTe quedarían muy secas, Elena, si no pones el huevo y le pones pan rallado.

• Toñi el 23/01/2023

  Yo ya las hecho varias veces están buenísimas, lo único que a la masa en lugar de ponerle un huevo le pongo dos o tres y están más jugosas, es mi opinión.

• Sonia el 04/11/2022

  En la foto se ve una buena pinta, una pregunta se puede no incluir pimienta negra y blanca en la carne picada, lo digo porque nunca usé en casa. No sé si es picante o da sabor fuerte? Y la de 350 gr caldo se puede cambiar por la pastilla tipo avecrem con agua? Gracias!! Un saludo

  Ana SevillaSi, puedes no usar las pimientas, pero no pica eh? Le da un toquillo muy rico, además, yo no soy de abusar de la pimienta, le giro el molinillo 2 ó 3 vueltas sólo.
  Y si, puedes poner pastilla, aunque a mí, personalmente no me gusta avecrem, si uso alguna vez pq no tengo caldo casero, pongo Knor de starlux, como siempre usó mi madre, me gusta mas el saborín.

• María el 20/09/2022

  La 2ª vez que las hago en menos de un mes.
  Muy jugosas y saludables. Las proporciones bastante acertadas. Gracias.

• Olga el 09/09/2022

  De 10

• Laura el 07/09/2022

  Que buena me encanta

• Rosi el 07/09/2022

  He hecho la masa de pollo, lleva 1.30 en la nevera y no cuajando, está la masa muy floja y no puedo formar las albóndigas. Hay alguna solución?

  Ana SevillaPues echa algo de pan rallado a la masa, pero queda perfecta cn las medidas que digo.

• Miriam el 21/08/2022

  Hola, una pregunta ¿ se podrían hacer también con carne pucada de pollo? ¿O mejor otro tipo de salsa para el pollo? Es que nos gusta tanto esta salsita al PX.... jejejje

  Ana SevillaSi, puedes hacerla con albódigas de pollo.

• María José el 09/08/2022

  Fácil de hacer y salen riquísimas, sigo haciéndolas porque en casa le encantaron

• Teresa el 24/05/2022

  Buena pinta!, tienen que estar ummm... Una duda queda muy dulce la salsa?

  Ana SevillaPues un poco sí, ese vinito es dulce. Pero si te gustan las comidas con toque dulce te chiflarán.

• María Luz el 03/05/2022

  Que buena pinta 😋 esta salsa se puede poner para unas chuletas de cerdo?

  Ana SevillaSi, le pega bien al cerdo esta salsa dulce.

• Fini el 03/02/2022

  Para cuatro personas sería la mitad de todos los ingredientes?

  Ana SevillaPues salen unas 20-22 albóndigas, calcula cuántas coméis cada uno en casa.

• Carmen el 10/01/2022

  Están espectaculares.. y a mis hijos también les han encantado!

• luis el 07/12/2021

  la he hecho varias veces y está muy buena

• Maite el 24/11/2021

  Bueno pues al final conseguí hacer las albóndigas, a pesar de que he echado más de la cuenta y menos carne no me han costado mucho hacerlas pero al cocerlas al vapor echado la mitad de cantidad también de vino y de agua y se me ha pegado bastante en el culo de la Thermomix no sé si será por eso o porque razón

  Ana SevillaClaro es que si echas la mitad de líquidos, y el mismo tiempo, normal que se te agarre, se consume mucho líquido y tú le has quitado.

• el 24/11/2021

  Creo que la acabo de liar porque estoy haciendo las albóndigas pero he echado la misma cantidad de leche y de vino y de cebolla que pone en la receta pero con medio kilo de carne entonces no sé si al sacarlas de la nevera voy a poder formar las bolas o tendré que comprar otro medio de kilo de carne y echarlo y reposar otro rato 🤦

  Ana SevillaTe costará mucho formarlas, sí es para un kg. la mezcla. Prueba a ver, engrasándote las manos.

• el 23/11/2021

  Con Málaga virgen de Pedro Ximénez quedarán bien o tiene que ser el que específica en la foto?

  Ana SevillaSi, es también vino dulce.

• María Isabel el 07/11/2021

  Riquisimas ,nunca fallan

• maricarmen el 30/09/2021

  las albóndigas están buenísimas,gracias a estas cocineras que tenemos,muchísimas gracias

• Lidia el 08/09/2021

  Una pregunta, ¿salen tiernas las albóndigas?

  Ana SevillaTiernísimas!!

• Eva el 18/08/2021

  tiene muy buena pinta, una pregunta, qué Pedro Ximénez usas?. valdría el vino el guiso que hay de Pedro Ximénez?. gracias

  Ana SevillaEn la primera foto ves el vino Real Tesoro. No he probado nunca ese que me dices, pero supongo que será dulcecito igual al ser XP.

• María el 13/05/2021

  Están buenisima 👍👍

• María el 13/05/2021

  hola quiero hacerla pero qué tipo de carne se usa
  Gracias

  Ana SevillaLo pongo en los ingredientes: Carne picada mezcla (Ternera y cerdo) utilizo.

• Valle el 27/04/2021

  Espectaculares,repetiremos!!!

• Miriam el 25/04/2021

  Esta receta es estupenda, recomendable 100%
  salen bueníiiiisimas :)

• M Carmen Rabanaque Puente el 17/04/2021

  Están espectaculares. Ya son un clásico en casa.

• Presen el 31/03/2021

  Buenísimas!!!

• Carmen Carrasco el 15/02/2021

  Jugosas y riquísimas todo un éxito

• Tamara el 11/02/2021

  Buenisimas!!

• Mery el 30/01/2021

  me encanta

• M.Rosa el 29/01/2021

  Se ven ricas habrá que probar 👍😘

• REBECA el 14/10/2020

  Están muuuy ricas!! Si hiciese la mitad de los ingredientes el tiempo sería el mismo?

  Ana SevillaEl tiempo de cocción de las albóndigas si.

• Eva Tarjuelo el 30/07/2020

  buenísimas! a mis hijos les encantan

• Gonzalo el 27/07/2020

  Riquísimas.. Ya he hecho la receta dos veces.

• Alba el 03/06/2020

  Esta receta la he hecho 3 veces y cada vez me gusta más que ma anterior! Muy recomendable

• Carmen el 23/05/2020

  Hola, me encantan tus recetas. Tengo una duda, en la forma tradicional pasas por harina las albóndigas antes de dorarlas en las otras dos formas no. Me puedes explicar la diferencia. Gracias