Turrón de nata y nueces
Turrón de nata y nueces. Uno de mis turrones preferidos, no tiene nada que ver con los comerciales, éste es auténtico.
53 valoraciones / 31 comentarios
Ingredientes
-100 gr. nata montar
-250 gr. azúcar
-75 gr. nueces + decorar
-250 gr. almendra cruda molida
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 2 tabletas
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Hacemos un almíbar con la nata y el azúcar, en un cazo, poner a hervir a fuego medio-alto unos 6 a 10 minutos, hasta que espese, no lo sequéis mucho , si no no armará bien. Dependerá de cada fuego.
2- Mientras, romper las nueces un poco con los dedos, que queden trocitos grandes. Reservar.
3- Ya fuera del fuego, añadir a la nata la almendra triturada y nueces partidas y mezclar bien con una cuchara de madera, hasta que esté todo homogéneo.
4- Volcar en un molde, apretando y alisando bien, con el anverso de una cuchara y dejar unas horas para que endurezca antes de desmoldar.
4- Volcar en un molde, (Se desmolda mejor en moldes de silicona), apretando y alisando bien, con el anverso de una cuchara y dejar unas horas para que endurezca antes de desmoldar.
*Se conserva bien 1 a 2 meses en un lugar fresco y oscuro envuelto en albal. No hace falta nevera.
Ingredientes utilizados
El corte, con los trocitos de nueces, umm, me chifla este turrón!
Y la postalita navideña,
Paso a paso
53 valoraciones / 31 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Isabel el 17/11/2024
Una pregunta,se puede sustituir la nata y el azúcar,por leche condensada casera?
Ana SevillaNo, no, no es lo mismo. La leche condensada es leche reducida con mucho azúcar.
-
Eva el 21/12/2023
lo hago todos los años desde que descubrí esta receta. está delicioso!!!
-
el 18/12/2023
Un 10,riquísimo
-
Ana el 08/12/2023
Mañana mismo lo hago, tiene un aspecto espectacular.
-
mary el 08/01/2023
muy rico, para mi gusto mejor que el comprado
-
Ainhoa el 02/01/2023
Lo hice y quedó fantástico!! gracias!!
-
Carmenchu el 26/12/2022
hice sin cubilete para cocer leche y azúcar y queda muy duro no? Es sin cubilete o con él?
Ana SevillaNo indico nada de quitar el cubilete. Es con él. Y una vez hecho tienes que ponerlo en los moldes rápidamente, queda en su punto, lo he hecho cientos de veces.
-
Magda el 06/12/2022
Se ve espectacular
-
Luis ( salamanca) el 14/12/2021
Lo he hecho varios años
Buenísimo
Y si le hecho por encima una capa choco blanco adornando con nueces?
Q opinas Ana
Un saludoAna SevillaBien, le pega muy bien.
-
el 09/12/2021
Ana si tratamos las almendras no quedará mejor ?
Ana SevillaNo sé a qué te refieres , Se usan almendras crudas sin piel.
-
Carmen F. G el 08/12/2021
El mejor que he probado.
-
Victoria el 01/12/2021
Ana, dónde puedo conservar los turrones que hago?, en latas, cristal....en la nevera o despensa? y cuánto tiempo duran?. Mil gracias
Ana SevillaLa mayoría duran mas de un mes. Yo los envuelvo con albal y a la despensa, a no ser alguno que tenga relleno que necesite nevera los demás no necesitan al llevar tanto fruto seco y azúcar, hace de conservante natural.
-
Victoria el 28/11/2021
Me encanta este turrón y estoy deseando hacerlo. Soy una fan de todas tus recetas y se las recomiendo a todo el mundo 😋😍. Me puedes decir dónde comprar los moldes?, es que no encuentro por ningún lado. Gracias de antemano y mil gracias por tu trabajo
Ana SevillaLos compré hace años aquí
https://www.reinoxsa.com/ -
Maria el 22/11/2021
Voy a hacerlo para estas Navidades 😁. Se conserva en nevera?
Ana SevillaNo, no hace falta, con el azúcar y almendra que lleva se conserva bien un mes.
-
el 12/11/2021
Nuenisssssimo
-
Gloria el 09/11/2021
Está buenísimo, yo lo hago cada Navidad.
-
Adela el 30/12/2020
Buenisimo,y super facil gracias
-
Maribel el 25/12/2020
Me ha quedado consistencia muy blando, sabor buenísimo. No se si porque🤔
Ana SevillaMaribel, con los días se pone más durito, aunque ya al hacerlo no queda blando, al revés, que se tiene que apretar rápidamente, si no se endurece y no se junta, lo hago desde hace años siempre y siempre me pasa éso, a ver si no te evaporó bien la nata o pesaste la cantidad mal un poquito mas de lo que pongo.
-
Raquel el 21/12/2020
Simplemente espectacular, lo hice el año pasado y triunfé, este año probaré con el de yema. Gracias Ana!
-
Leonor el 21/12/2020
Buenisimo. Se pueden hacer turrones mas pequeños, me refiero la mitad de los ingredientes? Muchas gracias
Ana SevillaSi haces la mitad de ingredientes, el tiempo tiene que ser menos, si no, se te consumirá la nata y te quedará la mezcla muy dura y no se aglutina. La mitad de tiempo, no, sería algo más, pero justo no sé decirte, porque siempre hago esa cantidad.
-
el 20/12/2020
espectacular
-
Gloria el 20/12/2020
Está buenísimo.
Una duda ¿ Cuántos días se puede guardar?Ana SevillaAguanta mucho tiempo, como 3 meses lo he tenido yo y sigue perfecto, bien envuelto en albal.
-
Marina el 19/12/2020
Buenísimo
-
5,0 el 15/12/2020
Une valeur sure, como se dice en Suiza.
-
Maribel el 10/12/2020
He dejado la nata con el azúcar durante 6 minutos... estaba bastante líquida, todo y así, al agregarla a la almendra molida y a las nueces, la masa se rompía / quebraba bastante. Veremos el resultado final!! Espero quede bien, sino la para la próxima ¿Qué me recomiendas? Muchas gracias
Ana SevillaMenos temperatura, si tienes la tm5 o la tm 6, yo es que lo hago en la tm 31,
-
Yolanda el 09/12/2020
Muy bueno pero si lo quiero hacer sin azúcar se podría hacer ????
Ana SevillaYo hago dulces sin azúcar para mi madre con sucrafor, azúcar de abedul, la misma cantidad y no se nota, aunque sale caro ese azúcar para diabéticos.
-
Lourdes el 08/12/2020
Es el favorito de mi madre, este año no nos podremos juntar porque vivimos en diferentes comunidades y queremos ser prudentes. Me guardo la receta para la próxima Navidad
-
Teresa el 07/12/2020
Sencillamente, delicioso...
-
Teresa el 07/12/2020
Gracias por esta receta...esta deliciosooooooo, ya no compro más turron, se hace 3n un momento...
-
manuela el 28/11/2020
buenisimo
-
Marina el 08/07/2020
Es una de las recetas de turrones qué más nos gusta y sobre todo a mi nieto me lo pide muchas veces , gracias Ana Sevilla por tus recetas 😘
