Huevos rellenos gratinados
Esta recetita, recuerda a las abuelas, al menos a la mía. La mezcla del relleno con la bechamel, resulta deliciosa.
42 valoraciones / 13 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-6-8 huevos a temp. ambiente
-500 gr. agua
-sal
-chorrito vinagre
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
- aceite
-50 gr. tomate frito
-150 gr. atún en conserva escurrido
*Bechamel: -2 cdas. soperas aceite -25 gr. mantequilla -30 gr. harina -350 gr. leche -nuez moscada -pimienta
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 6-8
Preparación
1- Cocer los huevos. (Para que se pelen bien, yo pongo a hervir el agua con sal y un chorrín de vinagre, cuando hierva, ir sumergiendo los huevos uno a uno, y cocer 12 minutos. Sacar, refrescar , pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
2- Picar muy menuda la cebolla, ajo y pimiento,y pochar junto al tomate en un poquito de aceite, hasta que esté blanda la verdura.
3- Añadir las yemas y el atún escurrido y mezclar bien, "estrujando" las yemas. Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante. Reservar.
*Bechamel: 1-Calentar el aceite y mantequilla, sofreír un poco la harina e ir echando la leche poco a poco, hasta que se forme una bechamel ligerita. Salpimentar y poner un pizco de nuez moscada. 2- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color. 
Vaciamos las yemas
Y preparado el relleno
Rellenar abundantemente,
Cubrir con la bechamel
Yo le pongo huevo rallado por encima
Y no me digáis que no son fáciles, y están deliciosos, muy suaves y sanos!!
Umm, en mi casa triunfan!!
Paso a paso
42 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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MArio el 31/07/2023
puedo sustituir el atún por champiñones en lata?
Ana SevillaSupongo que sí, aunque el sabor y textura no va a ser la misma.
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pepa el 26/06/2023
está comida se puede comer fría? o la bechamel ya no está igual
Ana SevillaSi, yo los como a temperatura ambiente.
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Rocio el 29/04/2023
tienen k estar buenísimo
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el 25/04/2023
Un 10 que riquisima gracias por la receta
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Rosi el 25/04/2023
Aguantan bien de un día para otro?
Ana SevillaPerfectamente de 4-5 días bien tapaditos.
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Vanessa el 30/03/2023
Buenísimosssss
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Angi el 18/02/2023
Tienen muy buena pinta , pero no me queda claro si hay que meterlos en el horno . Gracias
Ana SevillaSi, te lo indico en el último paso,
4- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color. -
Camomila el 17/12/2021
Les he hecho hoy para comer y riquísimooos!!!!
Gracias, Ana!!! -
Begoña el 26/06/2021
Buenísimos y muy rápidos de hacer
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Laura el 07/04/2021
Me sorprendieron para bien puesto que siempre los comemos fríos ,estaban muy ricos ,son muy fáciles y baratos 👍😋
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Maite el 06/12/2020
buenísimos y muy fáciles de hacer
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el 21/06/2020
Tremendos!!!!
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cinta el 04/06/2020
le daría infinitas estrellas...están más que buenos...
