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Huevos rellenos gratinados

Esta recetita, recuerda a las abuelas, al menos a la mía. La mezcla del relleno con la bechamel, resulta deliciosa.

43 valoraciones / 13 comentarios
Huevos rellenos gratinados
Huevos rellenos gratinados Huevos rellenos gratinados

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-6 huevos a temp. ambiente

-4 vasitos medidores agua

-sal

-100 gr. cebolla

-1 diente ajo

-100 gr. pimiento rojo

-50 gr. tomate frito

-100 gr. atún escurrido

-2 cdas. soperas aceite

-25 gr. mantequilla

-30 gr. harina

-350 gr. leche

-nuez moscada

-pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 6

Etiquetas:

Huevos, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar: Menú presión vapor, válvula cerrada, 130º , media presión , 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR, unos 10 a 15 minutos.  Refrescar con agua fría, pelar, cortar por la mitad y sacar las yemas.

2- Pochar la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír hasta que esté pochado.

3- Añadir el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.

4- Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentar una cda. de aceite junto a la mantequilla, en función freír. Añadir la harina y remover bien. Echar la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.

5- Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar con el cabezal u horno hasta que tome color.

Huevos rellenos gratinados Ana Sevilla
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Poner el agua, sal, rejilla y encima los huevos y en un minuto:
Refrescar con agua fría
Y tachán, huevos cocidos perfectos
Con la yema en el centro y todo
Ponemos las verduras del sofrito en la cubeta 
Removemos bien y..
Bien pochaditas
Mezclar el sofrito con las yemas y el atún
Ya preparado el relleno
En una fuente los rellenamos
Fundimos el aceite y la mantequilla sin lavar la cubeta
Pochamos la harina,
Vamos echando la leche fría y removiendo para que no se formen grumos

Y lista la bechamel, cubrimos los huevos

Cubrimos los huevos

Yo les pongo huevito rallado por encima

Los huevos rapiditos en la olla GM

Deliciosos!!

Paso a paso

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