Coca de cabello de ángel

Ingredientes

Preparación

1- Diluir en la leche templada la levadura.

2- Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la mantequilla, huevos, esencia limón o ralladura, canela, agua de azahar o vainilla, azúcar y sal, amasar.

3- Echar en un bol enharinado (quedará pegajosilla), tapar y dejar levar en un lugar cálido (Hay que tener paciencia, si véis que no arranca, precalentar el horno a 50º, apagáis y metéis el bol dentro)

4- Sobre la mesa de trabajo enharinada, desgasificar, si hace falta, añadir más harina, (sin excederse), hasta que sea manejable. Dividir en dos.

5- Precalentar el horno a 180º.

6- Estirar una de las masas sobre papel de hornear, llevar a la bandeja y extender el cabello y crocanti. Tapar con la otra masa , como muestran las fotos, lo lleváis con el rodillo. Sellar los bordes. Pintar con huevo y hacer hileras, de piñones, crocanti , azúcar humedecido y guindas.

7- Hornear 25 minutos. DE UN DÍA PARA OTRO, MÁS RICA AÚN!!!! Y CONGELA PERFECTA!!














hacemos la masa, queda pegajosa

Ya súper levada 

     amasar desgasificando, dividir la masa en 2

    estirar sobre papel de hornear

 extender el cabello de ángel

    cabello de ángel 

    ahora espolvoreamos crocanti 

       bien de crocanti que está muy rico y cruje!!


estiramos la masa para taparla, enrollamos en el rodillo un poco para poder transportarla fácilmente

     sellamos los bordes como si fuera una empanada

  pintamos con huevo batido

 la adornamos bien chula!!!

ya horneadita,

es un espectáculo para el paladar y la vista 



el corte, ummmm!!!!!


os digo un secre


cortada así luce un montó al llevarla a la  mesa!!!!
Juaner@s!!!!!!!!!!!! Aquí tenéis la otra coca que os prometí, es un escándalo, feliz San
Dedicada a mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla y a todos mis seguidores, feliz hoguera!!!!

Paso a paso