Coca de cabello de ángel

Name: Coca de cabello de ángel
Cook time: 25 min
Ingredients: -100 gr. leche; -30 gr. levadura fresca; -440 gr. harina fuerza; -100 gr. mantequilla a temp. ambiente; -2 huevos; -chorrito esencia limón o ralladura 1 limón; -pizca canela; -1 cta. postre agua de azahar (o vainilla); -100 gr. azúcar; -pizca sal; -una lata de 500 gr. cabello ángel (o 500 gr. crema pastelera fría); -75 gr. crocanti almendra; -huevo pintar; -adorno: azúcar humedecido, frutos secos, crocanti y guindas....; Si deseas adquirir una mambo pincha AQUI

Coca de cabello de ángel Y otra variedad más de coca de San Juan, con cabello de ángel , realmente deliciosa!!!

8 valoraciones / 1 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Ingredientes

-100 gr. leche

-30 gr. levadura fresca

-440 gr. harina fuerza

-100 gr. mantequilla a temp. ambiente

-2 huevos

-chorrito esencia limón o ralladura 1 limón

-pizca canela

-1 cta. postre agua de azahar (o vainilla)

-100 gr. azúcar

-pizca sal

-una lata de 500 gr. cabello ángel (o 500 gr. crema pastelera fría)

-75 gr. crocanti almendra

-huevo pintar

-adorno: azúcar humedecido, frutos secos, crocanti y guindas....

Si deseas adquirir una mambo pincha AQUI

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 10-12

Etiquetas:

Panes y bolleria, Dulces varios, Thermomix, Empanadas, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Jarra cerámica y Mambomix: Calentar la leche, 1 min, vel.1. Tª 37º, p.c.2. Levadura, 4 seg. vel 4.

2- Harina, mantequilla, huevos, esencia limón o ralladura, canela, agua de azahar o vainilla, azúcar y sal, 3 min. vel.3.

3- Echar en un bol enharinado (quedará pegajosilla), tapar y dejar levar en un lugar cálido (Hay que tener paciencia, si véis que no arranca, precalentar el horno a 50º, apagáis y metéis el bol dentro)

4- Sobre la mesa de trabajo enharinada, desgasificar, si hace falta, añadir más harina, (sin excederse), hasta que sea manejable. Dividir en dos.

5- Precalentar el horno a 180º.

6- Estirar una de las masas sobre papel de hornear, llevar a la bandeja y extender el cabello y crocanti. Tapar con la otra masa , como muestran las fotos, lo lleváis con el rodillo. Sellar los bordes. Pintar con huevo y hacer hileras, de frutos secos, crocanti , azúcar humedecido y guindas.

7- Hornear 25 minutos.

*Congela perfectamente.