Buñuelos de bacalao

73 valoraciones / 59 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Ines el 27/09/2024

  Un 10 de receta. Muchísimas gracias

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• Flora el 27/08/2024

  Crees que se podrían congelar fritos y pasarlos por el horno antes de servir? Porque imagino que la masa (con huevo crido) no es congelable...

  Ana SevillaPues nunca lo he hecho así, ni fritos (Dudo que queden después bien, pues se desinflarán), la masa creo haber leíd a alguna persona, que si la ha congelado en crudo.

• Inma el 25/07/2024

  5 estrellas, espectacular, se deshacen en la boca

• Inma Gómez el 31/03/2024

  He hecho esta receta y me ha salido espectacular, a la primera. Yo le he añadido un sobre doble del tigre y se han quedado los buñuelos súper esponjosos. Gracias, Ana Juani. Tus recetas son éxito garantizado

• el 28/03/2024

  Puedo echar aceite de oliva,en vez de mantequilla?

  Ana SevillaPues creo que no, porque la textura de la mantequilla no es la misma que el aceite de oliva, y la masa te va a quedr muy blanda para que se formen los buñuelos.

• Ruth el 15/02/2024

  Buenos días, una pregunta, se puede hacer con bacalao fresco?

  Ana SevillaNo te van a saber igual para nada, son con bacalao seco desalado. Puedes poner migas de bacalao desalado, son mas económicas.

• Verónica el 25/01/2024

  pero con alguna velocidad y temperatura??? porque le eché harina y nada

  Ana SevillaSólo es mezclarla a vel. 5. A ver si echaste el bacalao con mucha agua?

• Verónica el 25/01/2024

  me ha salido la masa muy líquida hoy nunca me había pasado, cómo la puedo arreglar???

  Ana SevillaPon mas harina.

• Abigail el 04/12/2023

  Hace años que hago esta receta y es la mejor receta de buñuelos de bacalao que he podido encontrar.
  Muchas gracias por compartirla!!

• Rosa María el 18/09/2023

  Muy buenos y muy bien explicado

• Sandra el 19/07/2023

  Receta espectacular ,salen buenísimos no ,lo siguiente !!! Gracias 😘😘👍

• Pili el 17/06/2023

  No sé porque pero me salieron grasientos y eso que tus recetas salen muy buenas

  Ana SevillaPues creo que es porque los has frito con el aceite demasiado frío. No salen para nada grasientos.

• Mer el 01/05/2023

  Todo un éxito. Gracias.

• Nieves el 07/04/2023

  Hoy he preparado estos buñuelos de bacalao. Han salido perfectos y estaban exquisitos. Mi padre se los comía como pipas. Muchas gracias por tus recetas.

• Adriana el 04/04/2023

  Muchísimas gracias por la receta.
  En mi casa, éxito total.La he bordado a la primera.
  Un saludo y mil abrazos.

• el 02/04/2023

  Ricos ricos Ana podríamos hacerlos en la maquinita de los pops? la tengo abandonada y utilizo muy poco

  Ana SevillaNo, esto no queda bien, para que suflen y queden muy esponosos hay que freírlos en aceite bien caliente.

• JOSEP MARÍA el 23/03/2023

  Brutal,han quedado perfectos!!!!!

• JOSEP MARÍA el 22/03/2023

  Buenas,en el paso 6,cuanto tiempo???

  Ana SevillaAhí no se pone tiempo, sólo la velocidad, hasta que termines de echar los huevos por el bocal.

• el 13/03/2023

  Mis felicitaciones!!! Están de rechupete 🤤🤤🤤👏👏👏👏👏

• MarySol el 11/03/2023

  La hice hoy por primera vez. Tuvimos una cena de vigilia maravillosa. Encantó a toda mi familia.

• Luis el 14/01/2023

  buenísimos

• MARIA S. el 30/11/2022

  Salen perfectos y están 😋😋😋😋😋

• el 22/09/2022

  Tienen una pinta estupenda, una duda Juani, la receta no lleva levadura. Muchas gracias.

  Ana SevillaNo, no lleva. Crecen bien.

• Cristina el 25/08/2022

  Importante que el bacalao sea desalado que yo me equivoqué al comprarlo y no se podían comer con la pinta que tenían...snif

  Ana SevillaSi, como no esté desalado no se puede comer.

• Paqui el 18/04/2022

  los e hecho y salen buenísimo,
  si sobra masa se puede congelar para hacerla otra vez??

  Ana SevillaNunca la congelé, Paqui. Pero he leíd en mi grupo que alguna persona si lo ha congelado.

• Majo el 15/04/2022

  Los he hecho con harina sin gluten de Schär e incluso con bacalao fresco están espectaculares. Me encanta lo esponjosos que quedan. Una delicia, ¡muchas gracias!

• ana el 11/04/2022

  hola!!! se puede hacer con bacalao fresco?

  Ana SevillaNo tiene el mismo sabor para nada el bacalao fresco que el salado Ana, Poder puedes .

• Mari Carmen el 06/04/2022

  sirve las bandejas del bacalao en su punto de sal

  Ana SevillaSi, creo que sí,

• Juana el 31/03/2022

  Riquisimo

• Ana el 31/03/2022

  Se podrían freír en freidora de aire?

  Ana SevillaNo quedarán bien sin aceite caliente no se hinchan.

• Julia Lucea Marqués el 20/03/2022

  Me encantan los buñuelos. No necesita impulsor para crezca y se ahueque la masa?
  Gracias

  Ana SevillaNO, esta masa flota en aceite muy caliente, se forman sólos al freír y quedan ahuecaditos.

• Flory el 06/03/2022

  He hecho tú receta sustituyendo la harina por harina sin gluten, tipo procelli, están espectaculares, gracias.

• Elena el 03/03/2022

  Están de rechupete.

• Maite el 20/01/2022

  Los hago muchas veces copiando tu receta ,nos encantan ,como aperitivo exquisitos

• Valli el 08/01/2022

  Buenisimos

• Silvia el 07/06/2021

  Espectaculares!!

• Susana el 01/05/2021

  Quedan muy buenos tal y como se ven en las fotos. Nos gustaron mucho a todos y son muy fáciles de hacer

• el 30/03/2021

  Muy buena

• Rakel el 17/03/2021

  Súper ricos. Jugosos y esponjoso. la próxima vez quizas eche un poquito más de ajo pero poque a mi me gusta que se note más.

• Merce el 03/03/2021

  Buenisimos

• Luci el 02/03/2021

  En el punto 5 cuando dices dejar templar 10 minutos , no entiendo como hago para templarlo
  Gracias

  Ana SevillaSaca el vaso de la th fuera de la máquina y lo pones en la meseta, es para que la masa no esté tan caliente cuando después le vamos echando los huevos y no se cuajen.

• Inma el 11/02/2021

  Los hice hace unos días y salen riquisimos. Queria preguntarte si se pueden hacer también con harina de maiz(maicena).Gracias

  Ana SevillaNo lo sé. Inma, si quedarían bien, nunca los hice con maizena.

• Concheta el 11/02/2021

  Muy buenas, las he elaborado con harina de arroz. Me han gustado mucho. Queda entre mis recetas favoritas. Gracias

• Jordina el 04/02/2021

  Con o sin levadura???

  Ana SevillaNo llevan levadura,

• Rosa el 27/12/2020

  Espectacular

• Julia el 21/12/2020

  Ana, una pregunta. Se hinchan aún sin echar levadura juntamente con la harina? Gracias

  Ana SevillaSi, se hinchan sólos al entrar en contacto con el aceite caliente y flotan.

• Laia el 20/12/2020

  Ahora sí! Dejé la mitad de la masa y hoy sí me han quedado bien , hechos y super buenos. Aún así son deliciosos pero su trabajo llevan trabajo freir! ;)

• Laia el 18/12/2020

  Hola buenas, los he hecho y de gusto muy buenos pero del interior no se ha cocido la pasta, y eso que los he freído en cazuela con abundante aceite...
  A lo mejor solo se cuecen con freidora??

  Ana SevillaHola, Laia, si n se te han hecho por dentro, es por tener la temperatura demasiado alta, baja un poco el fuego en la vitro yo los frío al 8 o así. Uso una freidora cazuela, vamos, que yo no tengo freidora que me controle la temperatura. Es a temp. alta, pero n a tope.

• Ana el 04/12/2020

  Perdona! Es q no me salió el comentario cargado y lo duplique. Congele la masa y hoy la he sacado. Muchísimas gracias!!

• Ana el 14/11/2020

  Buenísimos!! Dime q la masa se puede congelar xq salen para muchos🙈🙈 gracias!!

  Ana SevillaHola, Ana. Por el grupo he leído que algunas personas la han congelado y queda bien, Yo nunca la congelé.

• Ana el 14/11/2020

  Q pinta!! Estoy a punto de freírlos! Se puede congelar la masa!? Gracias!!

  Ana SevillaTe acabo de contestar Ana en el otro comentario, En el grupo he leído que si se puede y queda bien.

• emy el 13/11/2020

  no pones el tiempo en el que tienes q ir echando los huevos por el vocal, solo la velocidad...

  Ana SevillaEmy, es que tú puedes tardar 10 segundos en cascar un huevo y yo 2, por eso es sin tiempo, sólo con velocidad, hasta que se mezclen con la masa con la máquina en velocidad.

• Vane el 23/10/2020

  Quedan perfectos, igual que en las fotos. A mí no me gusta el bacalao pero esto está... buenísimo!

• Begoña el 17/10/2020

  Siempre que los hago triunfan gracias Ana

• el 23/09/2020

  Se puede guardar la masa en la nevera para hacerlos más tarde o hay que hacerlos al momento??

  Ana SevillaSi, si , bien tapada la masa para el día siguiente, sirve igual.

• Sandra el 16/09/2020

  ricos, ricos😋

• Mon Sim el 04/09/2020

  Muy buenos.

• Guadalupe el 05/08/2020

  Espectaculares.
  Salen tal cual están en las fotos.
  Volveré a hacerlos.

• Natalya Kizilova el 29/05/2020

  Super