Cortadillos de almendra

Ingredientes

Preparación

1- Moler las almendras con un molinillo, que quede como harina. Reservar.

2- Mezclar el huevo con el azúcar con varillas.

3- Añadir a los huevos la manteca y la almendra molida, mezclar.

4- A continuación ir añadiendo la harina y sal poco a poco, e ir mezclando bien, quedará pegajosa. Llevar el bol, tapado con film a la nevera, 1 hora mínimo para que tome consistencia y se pueda manipular.

5- Enharinar un poco la mesa, extender con el rodillo, que no queden muy finitas. Cortar con cortapastas, pintar con yema mezclada con una cda. de agua y espolvorear con almendra.

6- Horno precalentado a 170º de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar antes de manipular. Se conservan en latas de metal durante mucho tiempo.






Almendra molida

Masa preparada, llevamos a la nevera para poder manipularla bien

No dejéis la masa muy fina, están mas ricas un poco gruesas

Las iremos levantando de la mesa con una espátula

Ya están casi preparadas, le falte la....

yemita éso es le da un saborcillo fantástico y un color precioso

Adornadas con almendras

Horneaditas, cómo huelen, veréis!!

Las compradas no saben así, os lo aseguro! Están de ricas estas galletas ó pastas de almendra!!

Paso a paso