Pinchos morunos (adobo para carnes)
Adobo para carnes! Para pinchos morunos,filetes de lomo, solomillo, costillas, picadillo, zorza, filetes de pollo.......
5 valoraciones / 1 comentarios
Ingredientes
-700-800 gr. solomillo de cerdo (O lomo, cabecero, pechuga pollo..)
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-2-3 ctas. colmadas pimentón dulces
-1 cta. orégano
-150 gr. agua fría
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 5 minutos
Comensales: 4
Precio: 5-6 €
Preparación
1- Cortar la carne como queramos prepararla: en tacos, trocitos, filetes......Reservar en un bol.
2- Hacer el adobo: Majar los ajos con sal en el mortero, que quede casi ina pasta, añadir el orégano, pimentón y agua y mezclar bien con la mano del mortero.
3- Volcar sobre la carne, y dejar macerar unas horas, cuanto más tiempo, más sabrosos os quedarán. Y si dáis vueltas a la carne, de vez en cuando, se impregnará más de sabor.
4- Insertar palillos de broches, o freir los filetes con un chorrito de aceite. En mi casa con solomillo es como más gusta, queda la carne, que se deshace en la boca!!
cortar la carne, a vuestro gusto, en tacos, filetes....
Con filetes con este adobo, os hacéis un bocata con queso, y pa pegar chillíos!!! jajajaja Espero que os guste, amigos!
Paso a paso
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Comentarios
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Maria Magdalena el 29/05/2023
Hola Ana !!! Probamos éste adobo y nos encantó !!!. ¿Se podría congelar una vez adobada la carne y puesta en la brocheta, para emplear en otras ocasiones?. Gracias !!!
Ana SevillaSi, pero no tardes mucho en cocinarlo, como uno o dos meses máximo.
