Tarta de moka y chocolate blanco
Una tarta realmente sencilla y sin horno. Para los amantes del café y el chocolate.
16 valoraciones / 14 comentarios
Receta con Thermomix y tradicional.
Si no queremos enredarnos mucho en la cocina para hacer una tarta, esta de moka es ideal. Si os gusta el sabor del café, con chocolate blanco y toque de whisky os encantará.
He utilizado este molde de AMAZON
Ingredientes
-170 gr. galletas hojaldradas
-60 gr. mantequilla fundida
-2 cdas. soperas leche
-220 gr. chocolate blanco
-400 gr. nata montar + 4 cdas. soperas
-3 láminas gelatina
-3 yemas
-15 gr. café soluble (Nescafé) (2 cdas. soperas)
-40-50 gr. Whisky
-40 gr. azúcar glas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 minutos + reposo
Comensales: 10-12
Precio: 3-4 €
Preparación
*No se lava el vaso en toda la preparación:
1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla fundida y la leche, 10 seg. vel progresiva -2-3-5. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera.
2- Moler el chocolate blanco con golpes de turbo. Reservar.
3- Semi-montar la nata (400 gr.) unos segundos a vel.4. Reservar en un bol amplio.
4- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos. Calentar 4 cdas. soperas de nata o leche y disolver la gelatina bien escurrida.
5- Calentar las yemas, café soluble, whisky, azúcar glas y chocolate molido, 3 min., 50º, vel.1. Añadir la mezcla de gelatina y mezclar, 10 seg., vel.4. Unir a la nata con movimientos envolventes. Volcar sobre la base y llevar a la nevera 3-4 horas o al día siguiente.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
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Ingredientes -
Moler las galletas -
Base galletas -
Moler el chocolate blanco -
Semi-montar la nata -
Mezclar y fundir con el chocolate -
Añadir la gelatina fundida con la nata caliente -
Crema de moka -
Unir a la nata -
Volcar sobre la base -
Llevar a la nevera -
Tarta de moka
16 valoraciones / 14 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Paula el 30/04/2023
Se podría eliminar de la receta el whisky?
Ana Sevillasi, aunque le da un toque especial
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el 02/03/2022
Y si probase con chocolate negro, cómo crees que quedaría.? Gracias
Ana SevillaPues no sé cómo quedaría, el chocolate negro es muy amargo comparado con el blanco. Y la textura del blanco tambien es diferente, pues el blanco lleva mucha manteca. No sabría decirte el resultado sin probar.
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el 19/06/2021
IMPRESIONANTE....
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lola el 15/06/2021
buenísima peto me quedo un poco blanda¿me podéis decir q hago la próxima vez para q quede más dura?
Ana SevillaSi te gusta menos tipo mousse, puedes echarle mas gelatina, y te quedará más durita, pon 5 láminas en vez de 3.
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Estefanía el 30/04/2021
hola! quiero hacer esta receta pero me gustaría saber si las láminas de gelatina se pueden sustituir por gelatina en sobre y cuál sería la cantidad. gracias
Ana SevillaSi puedes, cada 6 láminas equivale a un sobre de gelatina.
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Pilar el 17/01/2021
Muy rica y suave de sabor. Fácil d hacer
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Josefa el 16/11/2020
Me encanta la mezcla de cafe y chocolate buenisima
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cloe el 12/11/2020
quisiera saber cómo haces esa decoración parece chocolate blanco
Ana SevillaSí, Cloe, es chocolate blanco fundido, nada más.
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el 25/10/2020
Hoy la he hecho y está buenísima, me ha encantado
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Sandra el 15/09/2020
me gustaría hacer esta receta, mi pregunta es si el café soluble hay diluirlo en leche antes o se echa directamente. (por si queda los granitos)
Ana SevillaNo, no hace falta, se deshace perfecto, l puedes ver en las fotos del paso a paso.
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Begoña el 11/09/2020
DELICIOSA
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el 29/08/2020
La nata, ¿se monta sin la mariposa?
Ana SevillaSí, cuando pasa de 250 gr. se puede montar sin mariposa subiendo la vel. a 4 o 4 y medio.
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Trini el 29/08/2020
Guay
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Carmen S el 28/08/2020
La haré, con lo que me gusta el café
