Helado de whisky y almendras
Para los amantes del buen helado, el toque de licor y almendras, os hará disfrutar en verano.
9 valoraciones / 1 comentarios
Receta con Thermomix y tradicional.
Para este helado de whisky, os recomiendo utilizar un buen licor. Éso sí, al llevar alcohol, no es recomendable para los peques de la casa, sólo para adultos. Y si podéis tostar vosotros mismos las almendras en casa, el sabor ya es indescriptible.
La cantidad de alcohol, va a gustos, pero un buen chorreón le da el toque especial sin ser agresivo.
Ingredientes
-75 gr. almendras tostadas
-300 gr. nata montar fría
-5 huevos
-120 gr. azúcar
-50-60 gr. whisky (De buena calidad mejor)
-1 cta. vainilla o sobre azúcar vainillada
-1 cda. sopera azúcar invertido o miel
Dificultad: Baja-Media
Tiempo de preparación: 12 minutos + congelación
Comensales: 6-8
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Picar las almendras, 10 seg., vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, semi-montar la nata unos segundos en vel.4. Reservar.
3- Aclarar y secar bien el vaso. Colocar la mariposa, huevos y azúcar, 5 min., 37º, vel. 3 y medio. Otros 5 min., sin temp., misma velocidad.
4- Añadir el whisky, vainilla y azúcar invertido, 10 seg., vel.3. Mezclar con movimientos envolventes a la nata.
5- Llevar al congelador una hora más o menos. Añadir las almendras reservadas y mezclar. Introducir de nuevo en el congelador unas horas.
*No es necesario heladera.
Paso a paso
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Ingredientes -
Picar las almendras -
Si las tostáis en el momento, más sabor -
Semi-montar la nata -
Blanquear huevos y azúcar -
Ambas preparaciones listas -
Unir ambas preparaciones -
Llevar al congelador -
Añadir las almendras -
Llevar de nuevo al congelador
9 valoraciones / 1 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Sandra el 06/10/2020
Queda muy cremoso, de todos los helados que he hecho este es el que mejor me ha quedado
