Galletas danesas
Galletas danesas, las de la lata azul que todos tenemos en casa. Crujientes y deliciosas.
29 valoraciones / 16 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Butter Cookies. Original Danish Recipe. ¿Quién no tiene en casa una lata azul de galletas danesas?. Creo que casi todo el mundo. Bien puede ser llenas de hilos, de tornillos, pilas...., o mismamente, de galletas caseras.
Pues creo que lo he conseguido después de 3 intentos, hasta que conseguí justo el sabor y textura que quería. La textura por el pizquito de bicarbonato y el azúcar invertido y el sabor del aroma de mantequilla, vainilla y el coco rallado.
Ahh, y las "de verdad" no miréis los ingredientes que lleva, porque es de locura, 17% de grasa vegetal de palma, argggg. Mejor caseras que sabemos lo que comemos.
El molde lo he adquirido en AMAZON
Ingredientes
-280 gr. harina normal trigo+ un poco espolvorear
-50 gr. coco rallado
-1/2 cta. café de bicarbonato
-1 cta. café de sal
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-130 gr. azúcar glas
-1 cta. postre azúcar invertido
-unas gotas aroma mantequilla
-unas gotas aroma vainilla
-1 huevo a temp. ambiente
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 80 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Tamizar la harina, coco rallado, bicarbonato y sal, 10 seg., vel.8. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cremar la mantequilla con el azúcar glas, 3 min., vel. 4.
3- Añadir el azúcar invertido, aroma y huevo, 10 seg., vel.4. Mezcla de harina., 10 seg., vel.6. Despegar restos de las paredes y 2 min. Espiga.
4- Ahora hay 2 opciones:
-Introducir la masa en manga pastelera con boquilla rizada ancha y formar rosquillitas en una bandeja forrada de papel de hornear y llevar a la nevera.
-O En 2-3 paquetitos envueltos en film llevar la masa a la nevera como 1 hora. Espolvorear la meseta con un poco de harina, estirar cada porción de masa con un grosor de unos 5 mm., y cortar con cortapastas elegido. Llevar de nuevo la bandeja a la nevera unos minutos. Cuanto más fría esté la masa, menos se deformarán...
5- Pre-calentar el horno a 180º.
6- Hornear (180º), calor arriba y abajo, por tandas unos 10-12 minutos. Hasta que tomen un poco de color.
Paso a paso
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Mirar la de ingredientes y sobre todo, cosas "raras" como el aceite de palma -
Utilizo estos dos aromas juntos, los de butter vanilla son del lidl -
Ingredientes -
Una vez cremado la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y aromas -
Batir -
Masa ya hecha, meter en una manga o llevar a la nevera -
Formar las rosquillitas -
O llevar la masa en paquetitos a la nevera -
Cortar con cortapastas -
Hornear -
Hornear -
Y a rellenar las latas antiguas pero las caseras mucho más sanas
29 valoraciones / 16 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Amparo el 01/01/2024
Cuanto aguantan en una lata hermética?
Ana SevillaMucho yo las he tenido meses en una lata de metal.
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Mariola el 23/09/2023
Las he preparado y sólo decir q sencillamente ESPECTACULARES!!!.
Gracias Ana por todas tus recetas❤️ -
Juan el 22/09/2023
Puedo preparar la masa un día y hornear al día siguiente???
Ana SevillaSi, pero tendrás que sacar la masa un rato antes a temp. ambiente, si no estará muy dura.
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Mariola el 21/09/2023
El huevo es de tamaño L???
Ana SevillaSi, siempre uso huevos L.
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Mariola el 21/09/2023
El huevo es tamaño L??
Ana SevillaSi, siempre uso huevos L.
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Mariola el 20/09/2023
Cómo puedo buscar el cortapastas que has utilizado??.Es total!!!.No se por que nombre buscarlo.Gracias
Ana SevillaTe lo he puest en la receta , pincha en la imagen del cortapastas y ya te lleva a él. es de Ibili.
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Mariola el 20/09/2023
Hola.Quiero hacer galletas de mantequilla.Qué receta me aconsejas??, ésta o la de pastas de té??.Es que las veo similares.
Ana SevillaSon diferentes de textura, mas suaves las de te, aunque estas son muy ricas también. Son más fáciles éstas.
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BLANCA el 09/02/2023
HOLA ANA. ME ENCANTAN TODAS TUS RECETAS. CON TODAS TRIUNFO, PODRIAS DECIRME SUSTITUTO PARA HACERLAS SIN GLUTEN. GRACIAS
Ana SevillaNo puedo Blanca, no cocino recetas sin gluten, no s`´e decirte la equivalencia con una harina sin gluten.
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Nerian el 08/07/2021
Me encantan esas galletas, y si son caseras mucho mejor!!!! Gracias por la receta. Crees que esta masa queda bien para hacerla con pistola???
Ana SevillaPues no he probad con pistola, ni idea.
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Deli el 21/01/2021
Hola Ana!!
Crees q sería posible sustituir el azúcar invertido por otra cosa? O directamente suprimirlo? GraciasAna SevillaPon miel misma cantidad, es para que queden crujientitas algo parecido a las compradas.
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el 20/01/2021
Hola dónde puedo encontrar el aroma de mantequilla?
Ana SevillaPon en google aroma de mantequilla o de galleta y ya te salen muchos sitios por internet.
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Ana el 14/06/2020
Tienen que estar riquísimas!!
Una duda, cuando dice "unas gotas" de aroma de vainilla y mantequilla, a cuántas gotas más o menos se refiere?? No se puede echar el botecito entero?
Un saludoAna SevillaHOla Ana, medio botecito de cada de esos pequeñines del lidl,
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Ana el 14/06/2020
Supremas, además de sanas
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Pilar el 14/06/2020
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Carmen Loureiro Fernandez el 13/06/2020
me gustan mucho esas galletas
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Miren el 13/06/2020
Quería hacerte una pregunta. Todas las recetas publicadas en esta app valen pa la TM31?. Muchas gracias. Esta app está genial.
Ana SevillaHola, Miren, si, todas sirven para la TM31.
Me alegro que te guste. Besines.
