Pastelillos murcianos
Auténticos pastelillos murcianos con cabello de ángel. Un dulce muy conocido y no me extraña, porque es delicioso.
64 valoraciones / 35 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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He usado estos cortadores de AMAZON
Ingredientes
-250 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-2 huevos L a temp. ambiente
-ralladura 1 limón
-ralladura 1/2 naranja
-1 cda. sopera canela
-80 gr. vino dulce (Pedro Ximénez, Jerez, mistela ,oporto...)
-1 cta. café de levadura tipo Royal
-Unos 600 gr. harina normal + espolvorear
-pizca sal
-1 lata cabello ángel
-huevo batido
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: Rinden unas 25 unidades
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Especial Navidad, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Batir la manteca con el azúcar, 5 min. vel. 3.
2- En esa vel. 3, ir echando huevo a huevo por el bocal.
3- Añadir las ralladuras, canela y vino dulce, 10 seg. vel.4.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Agregar la levadura, harina y sal, 10 seg. vel.5. y después, 2 min. Espiga. Espolvorear la mesa de trabajo con harina, terminar de amasar. Tomar porciones, hacer bolas, estirar la masa suavemente con el rodillo, dejando un grosor algo menos de 1 cm. La cantidad de harina, varía, de unas a otras. Cortar con cortapastas con forma de flor o redondo, poner un poco de cabello y tapar. Levantar con cuidado con una espátula, e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. Presionar un poco los bordes para sellar. Pintar con huevo batido.
6- Hornear (180º) unos 25 minutos, depende tamaño y grosor de los pastelitos. Se conservan muchos meses en lata o caja de cartón.
Un espectáculo!
Paso a paso
64 valoraciones / 35 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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sicilita el 30/07/2024
Pregunta, para las que no tenemos horno, se podría hornear en la freidora de aire?
Ana SevillaSuongo que sí, pero no sé decirte tiempo y temperatura.Nunca las he hecho . Porque tardaría mucho al ser en varias tandas.
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pepa el 26/04/2024
yo no dejo de hacerlos.... están riquísimos
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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pepa el 08/03/2024
he probado varias recetas de estos pastelitos. pero la reina de las reinas es esta. salen buenísimos. no paro de hacerlas . gracias Ana siempre fiel a tus recetas
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el 23/02/2024
La he echo paso a paso y me ha salido genial,
Muchas gracias por tu receta -
Maricarmen el 30/12/2023
Están estupendos , buenísimos no se les puede pedir más nada .
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Lourdes el 23/12/2023
Buenisimos
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JUANI el 05/12/2023
MIS RAICES...SON MURCIANAS , NO TE DIGO MÁS...DE RECHUPETE .🌹🌹🌹
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el 29/11/2023
Deseando hacerlos, tienen una pinta estupenda
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Marta el 18/11/2023
Hola Ana, me encantó tu receta. Nunca los he comido, pero leyendo los ingredientes se que quedan muy ricas. Las voy a hacer. ¿En caso de no encontrar manteca de cerdo, puedo usar mantequilla sin sal? Muchas gracias. 🤗
Ana SevillaNo, es que no es para nada lo mismo. En todos los súper hay manteca de cerdo, donde las neveras.
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Inma el 15/11/2023
Hola Ana,no se podría hacer aunque sea una grande en la GM? es que no tengo horno 😞
GraciasAna SevillaPues no lo sé, nunca probé, Inma. Si hacerlo no podría decirte tiempos.
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pepa el 14/11/2023
están de muerte
yo voy por la tercera vez que los hago y madre mía cómo me pongo. gracias Ana siempre fiel a ti -
Fermina F G. el 09/11/2023
Auténticos a tope, lo dice una murcianica de pro.
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Mariví de Murcia el 09/05/2023
Muy ricos
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Paqui el 12/12/2022
Cuantos pastelillos salen? Es por doblar la cantidad porque tienen una pinta…🤤
Ana SevillaPues no recuerdo muy bien , pero como 12-15 o así.
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el 20/11/2022
Estupenda
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Gertru el 30/12/2021
Ya los he hecho y los he comido y te puedo asegurar que a mí no me gustan normalmente pero estos , doy fe de qué están buenísimos ,para mí son un pecado, no puedo parar de comerlos. muchas gracias a la persona que ha integrado está receta en Internet .Ahora mismo las estoy volviendo a hacer
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Andrea de Cehegin el 25/12/2021
La receta me ha parecida perfecta, ya que es la primera vez que hago pastelillos. Gracias
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Maria el 23/12/2021
Buenisimo!!
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el 07/12/2021
muy buenas 5 estrellas
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Aurora el 04/12/2021
Los he hecho varias veces y me encanta esta receta. Muchas gracias
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Isabel el 23/10/2021
Me han salido de 10 están buenísimas no cambio de receta
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Diego el 22/09/2021
estupenda receta muchas gracias
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María el 29/01/2021
Los e hecho están buenísimos un saludo
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el 22/01/2021
Mañana los voy hacer 😉
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Muy buena pinta tienen que estar buenisimos el 22/01/2021
Cuatro estrellas
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el 27/12/2020
Una receta espectacular . Gracias .
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el 27/12/2020
Me ha encantado la receta. Estanbuenisimos gracias
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Isa el 25/12/2020
Buenísimos
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Elisa el 20/12/2020
Sale perfecta con esas cantidades, yo siempre lo preparo así, un saludo
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Juani el 17/12/2020
Me a encantado el resultado de la receta 😋😋
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el 13/12/2020
Buenísimos.
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Emilio el 05/12/2020
Muy buena receta y súper bien explicado gracias
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María Cruz el 18/11/2020
Me ha encantado esta receta
Muchas gracias