Ternera guisada al whisky

Ternera guisada al whisky. Con una salsita de ajos, umm, para chuparse los dedos!

12 valoraciones / 4 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-800-1.000 gr. carne ternera en trozos no muy grandes  (Jarrete, falda, morcillo, babilla, contra, tapa)

-sal

-pimienta

-ajo en polvo

-harina

-40 gr. aceite

-60-80 gr. ajos en láminas

-100 gr. whisky

-120 gr. vino blanco

- 270 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 60-70 minutos

Comensales: 4

Precio: 6-8 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Salpimentar la carne y espolvorear ajo en polvo, pasar por harina, sacudiendo el exceso. Reservar.

2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite, 5 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

3- Añadir la carne y sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.

4- Whisky y vino blanco, 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

5- Caldo de carne, sal y pimienta, 45 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar.

*A mí me gusta muy hecha la carne, depende también de cada tipo, le pongo 10 minutos más misma temp. vel. 1, giro a la izda, para que se deshagan los ajos y trabe la salsa. Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.

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Salpimentar la carne
Rebozar en harina,sacudiendo bien el exceso
Pochar los ajitos en láminas
Ya pochados
Sofreír un poco la carne
Añadir el alcohol y evaporar
Ya casi está, la pongo 10 minutos más, así se deshacen los ajitos

Y lista, queda tierna y con un saborazo!!

Paso a paso

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