Huevos rellenos gratinados

Esta recetita, recuerda a las abuelas, al menos a la mía. La mezcla del relleno con la bechamel, resulta deliciosa.

43 valoraciones / 13 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-6-8 huevos a temp. ambiente

-500 gr. agua

-sal

-chorrito vinagre

-100 gr. cebolla

-1 diente ajo

-100 gr. pimiento rojo

-25 gr. aceite

-50 gr. tomate frito

-150 gr. atún en conserva escurrido

*Bechamel: -1 cda. sopera aceite -25 gr. mantequilla -30 gr. harina -350 gr. leche -nuez moscada -pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 6-8

Etiquetas:

Huevos, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:

1- Cocemos los huevos:  En el vaso, vertemos el agua, 1 cta. sal y vinagre, programamos unos 6-8min. Varoma, vel.1. Cuando llegue a temp. varoma, colocamos el cestillo en su posición y 15 min. Varoma, vel.2. Sacar, refrescar , pelar, cortar por la mitad, reservar yemas y claras.

2- Desechar el agua,  cebolla, ajo y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar el aceite y  tomate frito y  sofreír 10 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete.

3- Añadir las yemas y el atún escurrido, picar/mezclar 5 seg. vel.3. Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante. Reservar.

*Bechamel: 1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min, 100º, vel, 1.

2- Harina, 2 min. 100º, vel.2.

3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 a 5 min 100º, vel.4.

4- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color.

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Cocemos los huevos en el cestillo
Vaciamos las yemas
Hacer el sofrito
Umm, qué rico huele ya!
Añadir el atún escurrido y yemas
Y preparado el relleno

Rellenar abundantemente,
Cubrir con la bechamel

Yo le pongo huevo rallado por encima

Y no me digáis que no son fáciles, y están deliciosos, muy suaves y sanos!!
Umm, en mi casa triunfan!!

Paso a paso

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