Pechugas al vino tinto
Siempre he pensado que las pechugas son muy versátiles y apañadas. Otra receta diferente, muy completa con mucha verdura en la salsa y un buen vinito de Rioja. Bajas en calorías. Queda súper jugosas.
27 valoraciones / 13 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Receta para cuidarnos un poco con unas simples pechugas de pollo y un buen sofrito de verduras.
Ingredientes
-3-4 pechugas pollo enteras
-sal
-2 ctas. café ajo en polvo
-1-2 ctas. café orégano
-2 ctas. postre pimentón
-aceite
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-200 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
-3/4 vasito medidor tomate frito
-1 vasito medidor vino tinto (O blanco)
-1 vasito medidor caldo carne (O agua y trozo pastilla)
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 35-45 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 7-8 €
Preparación
1- Hacer el adobo con 1 chorrito de aceite, 2 ctas. café sal, ajo en polvo, orégano y pimentón. Envolver cada una en papel film, colocar en el varoma. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria, en brunoise y pochar en menú sofreír con un chorro de aceite unos 12 minutos.
3- Agregar el tomate frito, vino tinto, caldo de carne, dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Introducir la rejilla, colocar las pechugas encima: Válvula cerrada, menú vapor, 15 minutos, 130º, media presión. Quitar el film a las pechugas y echar el jugo que contienen en la cubeta. Triturar la salsa. Volcar salsa y carne en la cubeta y dar un hervor en menú guiso.
Paso a paso
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Ingredientes -
Sofrito de verduras -
Salsa -
Cocer -
Ya cocidas -
Triturar la salsa -
Cocer
27 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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pepi el 09/02/2023
está súper buenísima gracias Ana sevilla
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Toño el 08/02/2022
Muy ricas, y jugosas.😋😋😋😋😋
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Teresa V. G el 07/02/2022
Están trmendas y encima súper ligeras, eres una artista Ana,
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Candy el 09/02/2021
Deliciosas.
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Weta el 16/07/2020
Muy buena esta receta. Nos ha encantado.
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amparo el 11/07/2020
muy rica me gustó mucho
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Tzazu el 03/07/2020
Queda muy tierna y jugosa.
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Carmen el 18/06/2020
Muy jugosas y la salsa muy sabrosa, nos ha encantado
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Carmela el 08/06/2020
Muy rica . Se quedan muy jugosas
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Maria el 23/05/2020
Muy jugosas, un acierto para una carne que puede quedar seca.
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lucia Guisado el 21/05/2020
Buenísima pinta, las pienso hacer en breve.😋😋
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Mía Remia el 18/05/2020
Perfecta receta,vaya sabor
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M Carmen el 18/05/2020
Perfecta le doy el máximo
