Pan de tahíni
Pan enriquecido con pasta de sésamo (Tahíni). Una forma natural de comer pan en casa.
26 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-160 gr. agua
-70 gr. leche
-30 gr. aceite oliva
-10 gr. levadura fresca
-unos 380 gr. harina fuerza
-1 cda. sopera Tahíni (25-30 gr.)
-1 cta. postre azúcar
-1 cta. postre sal
-25-30 gr. gramos sésamo
-leche pincelar
-sésamo espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 6
Precio: 2 €
Preparación
1- Hacer la mezcla:
-Thermomix.
-Mambo.
-Tradicional.
2- Cubeta engrasada: Válvula cerrada, menú fermentar, 60 minutos.
3- Desgasificar la masa, (Amasar un poco para quitar el aire). Formar el pan, aplastar, humedecer la superficie con leche y pegar bien de sésamo. Introducir de nuevo en la cubeta, válvula cerrada, menú fermentar, 30 minutos.
4- Hornear 40 minutos, válvula abierta, menú horno, 140º. Sin cancelar menú y colocar el cabezal 8-10 minutos a 200º, hasta que tome un poco de color. Enfriar en la rejilla..
Paso a paso
26 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Juana el 09/07/2023
*****
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Rocío P. R. el 09/07/2023
Que buenos.
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Diana el 27/09/2022
Qué ricossssss.
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Fermina F, C. el 27/09/2022
Riquisimos, he hecho 3 tandas.
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Rosa el 17/09/2022
¿DONDE COMPRAS EL TAHINI?
Ana SevillaCreo que ahora lo tienen en mercadona, carrefour... o por internet.
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Rocío P. R. el 17/09/2022
Que pintaza.