Espárragos albardados

Espárragos albardados. Albardados, la palabra lo dice, vamos, que van bien abrigaditos. Están realmente deliciosos.

8 valoraciones / 6 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-2 tarros de espárragos

-8 lonchas jamón cocido o pavo

-4 lonchas queso

-20 gr. aceite

-20 gr. mantequilla

-45 gr. harina

-2 y 1/4 vasito medidor leche (400 gr.)

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-queso rallado espolvorear

 

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Precio: 4-5 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Engrasar un molde desechable con un poco de aceite, poner una capa de espárragos bien escurridos, tapar con 4 lonchas de jamón cocido y 2 de queso. Reservar.

2-  Hacemos la bechamel: Calentar la mantequilla y aceite en menú sofreír, cuando se funda la mantequilla añadir la harina, remover bien e ir echando la leche poco a poco con varillas, hasta que espese. Agregar sal, pimienta y nuez moscada.

3- Cubrir con la mitad de la bechamel y poner otra capa de espárragos, jamón y queso, y cubrir con el resto de la salsa. Espolvorear con queso, introducir el molde en la cubeta y colocar el cabezal unos 10-15 minutos a 225º hasta que tome color.

Paso a paso

  1. Ingredientes
  2. Engrasar el molde
  3. Colocar una capa de espárragos
  4. Capa de jamón cocido
  5. Queso en lonchas
  6. Hacer la bechamel
  7. Capa de bechamel
  8. siguiente capa
  9. Napar con el resto de la bechamel
  10. Queso rallado
  11. Gratinar con el cabezal de hornear
  12. Con el cabezal de hornear ahorramos luz al no usar el horno
  13. Espárragos albardados en olla GM

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