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Espárragos albardados

Espárragos albardados. Albardados, la palabra lo dice, vamos, que van bien abrigaditos. Están realmente deliciosos.

8 valoraciones / 6 comentarios
Espárragos albardados
Espárragos albardados Espárragos albardados

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-2 tarros de espárragos

-8 lonchas jamón cocido o pavo

-4 lonchas queso

-20 gr. aceite

-20 gr. mantequilla

-45 gr. harina

-400 gr. leche

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-queso rallado espolvorear

 

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Precio: 4-5 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Engrasar una fuente con un poco de aceite, poner una capa de espárragos bien escurridos, tapar con 4 lonchas de jamón cocido y 2 de queso. Reservar.

2-  Hacemos la bechamel: Calentar la mantequilla y aceite, 2 min. vel.1, Tª 110º, p.c.8. Añadir la harina, y sofreír,  2 min. vel.3, Tª 100º, p.c.5. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6-7 min. vel.4, Tª 100º, p.c.5.

3- Cubrir con la mitad de la bechamel y poner otra capa de espárragos, jamón y queso, y cubrir con el resto de la salsa. Espolvorear con queso y llevar a gratinar unos 10-15 minutos, horno precalentado a 220º hasta que tome color. Servir calientes.

Paso a paso

  1. Ingredientes Ingredientes
  2. Engrasar el molde Engrasar el molde
  3. capa de espárragos capa de espárragos
  4. Capa de jamón cocido Capa de jamón cocido
  5. Queso en lonchas Queso en lonchas
  6. Calentar la mantequilla con el aceite Calentar la mantequilla con el aceite
  7. dorar la harina dorar la harina
  8. Harina tostada Harina tostada
  9. Bechamel en Mambo Bechamel en Mambo
  10. Capa de bechamel Capa de bechamel
  11. capa de jamón y queso capa de jamón y queso
  12. Cubrir con el resto de la bechamel Cubrir con el resto de la bechamel
  13. Gratinar con el queso Gratinar con el queso
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