Pastelitos de patata

Exquisitos pastelitos de patata , con mucha verdura. Rinden mucho y son muy económicos.

36 valoraciones / 15 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-2 dientes ajo

-1/4 cebolla

-1 pimiento verde italiano freír

-1/2 pimiento rojo mediano

- aceite

-100-120 gr. bacon en taquitos

-perejil picado

-500 gr. patatas chascadas pequeñas

-1/2 vasito medidor agua

-1 cta. colmada sal

-pimienta negra molida

-200 gr. nata cocinar o leche evaporada

-1 huevo

-nuez moscada

-queso emmental rallado

-1 lámina de hojaldre o masa quebrada

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Dificultad: Baja

Comensales: 8-10

Etiquetas:

Alimentación infantil, Verduras, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Picar los ajos, cebolla, pimiento rojo y verde y pochar en menú plancha con un chorrito de aceite.

2- Cuando esté bien blanda la verdura, agregar el bacon y perejil picado, sofreír en plancha unos 4 minutos, hasta que suelte la grasita.

3- Agregar las patatas chascadas pequeñas, agua, sal y pimienta, remover, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión. Deberán de quedar blandas, si no están , poner un minuto más.

4- Mientras se guisan las patatas, mezclar la nata con el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Volcar las patatas, chafar algunas con el tenedor para que espese algo y mezclar bien.

5- Forrar la cubeta con una lámina de hojaldre pinchándo con un tenedor o masa quebrada, volcar la preparación, espolvorear queso rallado, menú horno, válvula abierta, 30 minutos, 160º. Colocar después 5-10 minutos el cabezal de hornear a 200º para dar color. Dejar templar unos minutos y desmoldar. Se puede consumir caliente o a temp. ambiente.

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Pochar bien las verduras

Sofreír el bacon

Chascar las patatas pequeñas

El sofrito listo

Añadir las patatas y el agua

Remover bien

Mientras se guisan las patatas, mezclar el huevo con la nata

Patatas guisadas en un momentito

Mezclar bien y aplastar algunas contra la pared del bol para que espese

Dejar templar mientras colocamos el hojaldre en la cubeta

recortar los bordes con el aro del cabezal

Con el mismo papel que trae debajo y pinchar

Volcamos la preparación

Repartimos queso rallado

Ya está horneada , le falta el toque dorado

Perfecto, dejar templar un poco dentro de la cubeta, así se desmolda mejor

Paso a paso

36 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

el 16/03/2024

Hola se pueden congelar?

Ana SevillaNo creo que la patata congele bien.
inma el 23/10/2023

se comenta fríos o calientes?

Ana SevillaA temp. ambiente o calientes.
el 20/07/2023

Cómo son esas obleas y dónde se compran?

Ana SevillaSon de La Cocinera, para hacer empanadillas, en cualquier súper en las neveras.
el 02/07/2023

La nata o leche es por espesar , es que no puedo tomarlo, qué podría hacer?
Muchísimas felicidades y gracias

Ana SevillaPon leche sin lactosa, la que suelas utilizar. O nata vegetal.
Yurena el 14/06/2023

Si hago el doble de ingredientes tengo que poner el doble de tiempo en la cocción de la Thermomix?

Ana SevillaPues el doble no creo que te salga bien, mejor en dos tandas seguidas.
el 13/06/2023

Cinco estrellas
Halle el 13/06/2023

hola! crees que quedará bien si con el relleno hago una sola empanada grande?

Ana SevillaSi, bien.
Lola G F el 13/06/2023

Riquisimos ;)
jennyexpre el 13/06/2023

Muy ricos, los hago a menudo.
Carmen Barquin el 28/04/2023

Cinco estrellas. Fabulosa receta
el 20/04/2022

Pa chuparse los dedos
el 04/09/2020

Riquísimo y muy fácil muchas gracias preciosa
Cinta el 10/06/2020

sin palabras...
Rafi Fernández Fuster el 03/06/2020

Cuatro estrellas
Aurora C el 24/05/2020

Riquisimos, como me sorprendieron😋😋👌