Turrón de queso y galletas Lotus
Galletas Lotus y me pregunté : ¿A qué sabrán esas galletas tan de moda últimamente? La verdad que son muy ricas, crujientes y con un sabor a caramelo.
45 valoraciones / 29 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Hace un tiempo que veo muchas recetas por la red elaboradas con galletas Lotus. Nunca las había probado, y cuando lo hice, me han sorprendido. Crujientes y con un sabor característico a caramelo y canela.
Mezcladas con el turrón de queso y chocolate blanco, es una auténtica delicia, encontrar cada pedacito. Un turrón diferente, que ví en una revista, lo he transformado un poco y ha salido estupendo.
Ingredientes
-10-12 galletas Lotus + enteras fondo
-75 gr. azúcar
-75 gr. almendra cruda
-300 gr. chocolate blanco
-90 gr. queso untar
-40 gr. nata montar
-15 gr. leche en polvo (Opcional)
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos + reposo
Tiempo de cocción: 5 minutos
Comensales: 10-12 ó más
Precio: 3€
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Especial Navidad, Turrones, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
*No se lava el vaso en toda la preparación.
1- Romper 10-12 galletas Lotus en trocitos. Reservar. En el molde/s forrados con papel de hornear, colocar alguna galleta entera en el fondo. (Opcional)
2- Moler el azúcar glas, 10 seg. vel.10. Despegar fondo. Añadir las almendras, 10 seg. vel.10. Reservar en un bol.
3- Moler el chocolate, con golpes de turbo. Añadir el queso y nata, 3 min. vel.3, Tª 60º, p.c. 3.
4- Agregar la leche en polvo, azúcar glas y almendra molida, mezclar 15 seg., vel.5. Unir con los trozos de galletas con la espátula. Volcar rápidamente molde/s rígidos forrado con papel de hornear, dar unos golpecitos contra la meseta para que se alise y no queden burbujas. Llevar toda la noche a la nevera.
*Se conserva en la nevera.
*Congela perfectamente.
*Se pueden utilizar moldes desechables tipo Albal, o tetra-brick de leche cortados por la mitad, siempre forrados con tiras cruzadas de papel.
Paso a paso
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Ingredientes -
Moler el azúcar glas con las almendras -
Ya molido , reservamos -
Rallar el chocolate en Mambo -
Chocolate molido en Mambo, -
Añadir el queso y la nata -
Fundido -
Añadir el resto de ingredientes -
Mezcla lista -
Galletas Lotus en trocitos -
Tiras cruzadas de papel -
Colocar alguna galleta Lotus en el fondo -
Llevar a la nevera de un día para otro -
Desmoldar
45 valoraciones / 29 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maribel el 28/12/2023
Queda bien hecho un día y consumirlo al siguiente, o es aconsejable dejar pasar varios días???
Ana SevillaDe un día para otro ya puedes consumirlo.
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Luisa el 28/12/2023
Qué chocolate sueles utilizar???.Al no poner nada, entiendo q es normal o especial postres???
Ana SevillaEl que quieras, yo he usado ambos.
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Mariola el 22/12/2023
El chocolate blanco es conveniente que sea especial postres o el normal de comer??
Ana SevillaYo he usado normal también a veces y queda igual.
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Cristina el 21/12/2023
Cuantos días aguanta en la nevera?
Ana SevillaMuchos, yo lo he tenido un mes, y tb lo puedes congelar.
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Ainhoa el 02/01/2023
Mi familia ha flipado con este turrón!!! dicen que es el mejor, estaba escpectacular.
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Amanda. el 21/12/2022
una pregunta igual tonta el papel vegetal que pones en el molde es necesario es para desmoldar mejor? lo pregunto porque yo lo hago con moldes de turrón y no he tenido problema nunca en desmoldar.
Ana SevillaSi, es para desmoldar si no se te pega. Así se desmolda perfecto con el papel, al tener queso se te pegará sin el papel.
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Máryury el 13/12/2022
Super ricos, cada año los preparo por que gustan mucho 😘
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Elena el 09/12/2022
Uno más parai colección.
Gracias -
Máryury el 09/12/2022
Espectacular 👏 👏 👏
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kallima el 18/12/2021
Tremenda!! Este año repito porque el pasado les encantaron tus turrones.
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Pilar el 14/12/2021
Es el segundo año que lo hago porque es espectacular. Y muy fácil y rápido de hacer.
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mayte el 10/12/2021
lo he echo esta tarde y ya lo probé, la crema y esta delicioso,yo sustituí las almendras por avellanas
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Elizabeth el 08/12/2021
Espectacular, el mejor turron que he probado en mi vida. El próximo que haré será el de galleta oreo.
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Maria el 29/11/2021
Puedes sustituir la almendra con algo? Tengo alérgico a los frutos secos en casa. Gracias
Ana SevillaUy pues no sé, para que quede con esa textura hay que moler un fruto seco.
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Manuela el 29/11/2021
Debe de estar riquísimo, lo haré, te animo a deleitarnos con el turrón de Kínder 😉, probaron en casa el de mercadona y ha gustado bastante, gracias
Ana SevillaManuela., Turrón Kinder ya tengo pero hecho con mi crema Kinder, tiene mucho éxito desde hace años:
https://www.juanideanasevilla.com/2012/12/turron-quinder-weno.html -
marina el 31/12/2020
Me encanta el sabor que tiene! ya lo hemos hecho una vez siguiendo paso a paso tu receta y buenísimo...lo que pasa es que la textura era como si masticaras azúcar...no se porque...porque la molí 10 seg a vel 10... ¿es así o me he hecho algo mal?
Ana SevillaSi no tienes cuchillas muy nuevas, a lo mejor no te la molió bien, para otra vez, ponle mas segundos, o una vez molida pásala por un colador mejor.
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Marta el 29/12/2020
Con esas cantidades salen dos tabletas o una?
Ana SevillaDos mas finas o una bien gordita,
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Pilar el 26/12/2020
Buenísimo este turrón. Gustó a todo el mundo y además de ser muy fácil de hacer queda muy vistoso y apetecible. Os lo recomiendo.
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María José el 23/12/2020
La leche en polvo se puede cambiar por otro ingrediente?
Ana SevillaNo la pongas.
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el 21/12/2020
Hola
Podria poner un poco de cuajada en vez de lechecen polvo?
GraciasAna SevillaNo le pongas la leche en polvo, la cuajada no es lo mismo, que la leche en polvo, por si acaso, no le pongas que sale bien también.
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Belén el 19/12/2020
Deseando hacerlo, pero no tengo leche en polvo, se puede sustituir por maicena o mejor no sustituirlo?
Ana SevillaNo la eches,
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Mary el 19/12/2020
Se ve muy rico .Me preguntaba si es imprescindible la leche en polvo,o se podrá sustituir
Ana SevillaNo la pongas.
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rosi el 19/12/2020
cuando se mete en la nevera para que cuaje, hay que tapar lo?
Ana SevillaSi con film por encima, para que no se reseque.
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Tere el 18/12/2020
Una delicia
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Cris el 17/12/2020
No tengo robot como o podria hacer
Ana SevillaCris, todas las recetas están también en tradicional, pincha en el botón debajo de la foto que pone tradicional y ya te lleva a la receta.
https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/turron-de-queso-y-galletas-lotus -
sara el 17/12/2020
la leche en polvo donde se compra? y el chocolate es normal de tableta no? no sabe mucho q chocolate? al ser de queso me parece q lleva mucho más chocolate que queso...esta tarde lo hago! 😉
Ana SevillaSara, sabe a tarta de queso, la leche en polvo en los súper, yo uso desnatada, el chocolate blanco normal o de fundir, el de milka mismo también sirve una marca blanca.
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Mary Flor el 16/12/2020
Muy original
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marisa el 14/12/2020
HOLA: se puede sustituir la leche en polvo por algo? muchas gracias por tus recetas....
Ana SevillaNo la pongas, aunque le da un toquecillo muy rico,
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Nati el 14/12/2020
Se puede hacer o con otro chocolate que no sea blanco?
Ana SevillaPues no probé con otro chocolate, pero la gracia es el blanco para que se vean los trocitos de galleta y además al ser turrón de queso,
