Judías blancas a la jardinera

32 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Cris el 23/10/2024

  Una receta estupenda!! Quedan Riquísimas. Repetiremos, sin duda. Muchas gracias

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• Ana el 16/09/2024

  Buenas tardes, Ana. Quiero echarle calabacin no muy grande, cuantos gramos le echarias? Saldrá rico sin jamón ni chorizo? Gracias 😘

  Ana SevillaPues no sé decirte, medio calabacín, porque es una verdura que tiene mucha agua, y sin jamón ni chorizo no sabría igual, claro. Más sano si, pero de sabor diferente, nunca las hago sin esó.

• el 25/08/2024

  ¿Se podría hacer sin vaporera, es decir, poniendo las alubias en el vaso sin velocidad?
  Gracias

  Ana SevillaNo creo que te queàn las alubias en el vaso. Y suongo ue me preguntas en la receta con La Mambo. El cestillo es muy pequeño, por lo menos en el modelo de Mambo que tengo yo.

• Yolanda el 02/04/2024

  Muy ricas. Graaaciasss siempre a las personas que comparten.

• María del Mar el 24/03/2024

  Es verdad que confunde porque en ningún momento en los pasos pone que se reserve en el varoma las alubias para su posterior cocción en el varoma. Solo pone reservar y yo lo reservé en el escurridor. Si no llego a leer los comentarios la lío seguro. Por el resto receta riquísima. Gracias!

  Ana SevillaPues yo creo que lo pongo claro. En el primer paso digo que se pongan en el fondo del varoma, y ya en el paso 4, después de hacer el sofrito, que coloques el varoma con las alubias encima de la jarra.
  1- Escurrir bien y aclarar las alubias en el fondo del varoma, reservando unos 50 gr. Reservar.
  4- Resto de caldo de carne, chorizo y jamón, colocar el varoma en su lugar 15 min. Varoma, giro izda, vel.2. Volcar todo en una cacerola y dar un pequeño hervor. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.
  

• lucia el 07/03/2024

  Las he cocinado hoy y nos ha encantado

• María el 18/02/2024

  Buenas tardes.
  ¿Cómo estaría ésta receta si cambio el chorizo por morcilla?
  

  Ana SevillaPues si te gusta la morcilla bien, aunque se te va a desahacer mucho , supongo.

• Natalia el 27/12/2023

  Muchas gracias! Están buenísimas, pero yo, al igual que otra persona que puso su comentario, tampoco entendí en qué momento incorporar las judias y las puse al final dentro y quedó como una crema. Ya leí la respuesta en los comentarios y me aclaré tb, pero no lo entendía bien en la descripción de la receta. Un saludo y gracias.

• rocio el 11/09/2023

  hola!!! que es caldo de carne salado.
  agua con pastilla vale??

  Ana SevillaSi, te sirve pastilla si no tienes caldo casero. Yo lo hago cociendo trozos de codillo de jamón.

• el 06/09/2023

  está muy mal explicado, dice , 50 gr alubias reservadas y en qué momento lo escribió antes?Luego dice colocar varoma en la foto no vienes ... no sé debería explicarlo mejor

  Ana SevillaPues yo creo que se está explicado perfectamente, en el paso 1 pongo: sacas 50 gr. de las alubias el resto lo pones en el fondo del varoma. Haces el sofrito y en el paso 3, trituras con los 50 gr, de alubias reservadas y ya en el último paso colocas el varoma en su posición con las alubias los 15 minutos.
  Deberías leer mejor la preparación:
  
  1- Escurrir bien y aclarar las alubias en el fondo del varoma, reservando unos 50 gr. Reservar.
  
  2- Cebolla, ajos, puerro, pimiento rojo y verde, tomate y aceite, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, 12 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete.
  
  3- Añadir el pimentón, un poco del caldo y los 50 gr, alubias reservadas, triturar, 10 seg. vel.6.
  
  4- Resto de caldo de carne, chorizo y jamón, colocar el varoma en su lugar 15 min. Varoma, giro izda, vel.2. Volcar todo en una cacerola y dar un pequeño hervor. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.
  
  *Congela perfectamente.

• Julia el 11/04/2023

  Es la segunda vez que las hago, porque están riquísimas y muy fáciles de hacer.

• Nuria el 24/03/2023

  Yo les tuve q echar un poquito más de caldo de carne, me quedaron riquisimas

• Isabel el 18/03/2023

  Me han salido muy buenas, calentitas y con esa salsita espesa, con tantas verduras. Me da mucha alegría cuando encuentro recetas de cuchara tan ricas como esta. Muchas gracias!!

• Julio el 04/03/2023

  Una duda, como haces para sacar las alubias del bote y que no sea un pegote??

  Ana SevillaMete el filo de un cuchillo liso y largo todo alrededor del tarro.

• Jose Antonio Torres el 04/03/2023

  Tiene una pinta estupenda o o todo lo que haces 6 doy fe de ello. Esta no va a ser menos, seguro y dentro de poco lo comprobaré pero antes una preguntita, por favor: mi mujer no puede con el chorizo pero en cambio con los tipo criollo no tiene problemas. ¿Crees que usando esos y poniéndole pimentón de la Vera el resultado puede ser similar?.
  Gracias y……¡¡a seguir así!!

  Ana SevillaSi, Jose Antonio, puedes hacer ese cambio perfectamente. Aunque pimentón ya lleva la receta, se puede hacer sólo con jamón y también quedan muy ricas.