Galletas Lotus caseras
Galletas tipo Lotus pero caseras. He querido emular un poco la textura y sabor de estas famosas galletas.
31 valoraciones / 15 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Lo he coimprado en AMAZON
Ingredientes
-330 gr. harina normal trigo
-1/2 cta. café de bicarbonato
-1 cta. café de sal
-2 pellizcos canela
-150 gr. azúcar moreno
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. postre azúcar invertido
-1 huevo a temp. ambiente
-1 cta. café de vainilla líquida
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: Unas 35 unidades
Precio: 2 €
Preparación
1- Tamizar la harina, bicarbonato, sal y canela, 15 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, moler el azúcar moreno, 10 seg. vel.10. Añadir la mantequilla en trocitos, 3 min. vel. 4.
3- Agregar el azúcar invertido, huevo y vainilla, 20 seg. vel.6. Mezcla de harina.,20 seg., vel.6. Despegar restos de las paredes y otros 20 seg, vel. 6.
4- En 2 paquetitos de unos 350 gr. envueltos en film, llevar la masa a la nevera como 1 hora. Espolvorear la meseta con un poco de harina, estirar cada porción de masa con un grosor de unos 5 mm., y cortar con cortapastas elegido. Llevar de nuevo la bandeja a la nevera unos minutos. Cuanto más fría esté la masa, menos se deformarán. (Les hago unas marquitas por todo el borde con un tenedor, características de estas galletas)
5- Pre-calentar el horno a 190º.
6- Hornear (190º), calor arriba y abajo, por tandas unos 12-15 minutos. Hasta que tomen color.
*Rinden unas 35 unidades.
Paso a paso
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Ingredientes -
Tamizar los ingredientes secos -
Reservar -
Cremar la mantequilla con el azúcar moreno molido -
Bien cremosa -
Añadir huevo -
Mezclado con el huevo -
Masa galletas -
Dividir en dos paquetitos -
Cortar con cortapastas y hacer unas muescas con un tenedor -
Hornear -
Galletas Lotus horneadas
31 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Neus el 23/10/2024
¡Mil gracias, muy bien explicada!
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Berenice el 21/01/2024
Una curiosidad, si los ingredientes originales las galletas Lotus no lleva nada lácteo, ¿que usan en lugar de mantequilla.? Todas las recetas que veo llevan mantequilla cuando las originales no. Con aceite saldría igual? O margarina? Es por alergia severa y le encantan. Me gustaría poder adaptar la receta.
Ana SevillaPues no creo que salgan igual, sin mantequilla, ni de textura ni de sabor.
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Rosi marchante el 20/10/2022
esta receta tiene que ser muy buena este fin de semana la probaré
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rosi marchante el 20/10/2022
están buenísimas!!!!
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Adela el 12/05/2022
me encantan estas galletas, probaré la receta, gracias 🙂
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Andrea el 11/05/2022
Hola! cómo se conservan y hasta cuantos días duran? se le podría pegar papel de azúcar como con las galletas de mantequilla? gracias!
Ana SevillaHola, en una lata duran muchísimo, mas de un mes y perfectas. Lo del papel de azúcar no lo sé, nunca he usado eso. Pero son de una textura similar a las de mantequilla.
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el 12/04/2022
😋😋😋😋😋
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el 01/04/2022
😋😋😋😋😋
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Rosa G el 04/03/2022
riquisimas fijas en mi recetario
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merce el 28/02/2022
si hay mantequilla sin lactosa en Mercadona
Ana SevillaPues supongo que saldrán también con esa mantequilla, nunca la he usado.
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Rocio el 28/02/2022
Que buena pinta tienen! Como se hacen las letras? Gracias
Ana SevillaCon un molde de galletas que se le pone letras impresas y las marca.
molde galletas letras impresas búscalo en google, que te salen esos moldes. -
Sari el 26/02/2022
Cómo podría hacer estas galletas sin lactosa? Tengo una nieta pequeña intolerante . Tu receta me ha gustado mucho
Ana SevillaPues no sé si habrá mantequilla sin lactosa, Sari.
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Maria el 26/02/2022
Maravillosa para probar este fin de semana
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Isabel el 25/02/2022
Me encanta la galletas lotus, tiene que esta esas buenísimas, probarse hacerlas
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Diana el 24/02/2022
el finde caen.
