Galletas craqueladas de almendra
Originales galletas de almendra. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
32 valoraciones / 20 comentarios
Ya tengo en el recetario galletas craqueladas de limón, blanco y nego de chocolate, y red velvet. Ahora también de almendra, Quedan deliciosas y son muy fáciles.
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-200 gr. almendra cruda
-1 cta. café levadura tipo Royal
-150 gr. harina normal de trigo
-150 gr. azúcar
-pellizco sal
-2 huevos
-1 cta. vainilla
-2 cdas. soperas leche
-azúcar glass rebozar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: Rinden unas 34 unidades.
Precio: 2 €
Preparación
1- Triturar las almendras, 12 seg. vel.8. Despegar del fondo del vaso. Añadir la levadura, harina, azúcar y sal, 10 seg. vel.6.
2- Agregar los huevos, vainilla y leche, 12 seg. vel.6. Envolver en film y llevar al congelador como 20 minutos, mientras pre-calentar el horno a 180º.
3- Tomar porciones de unos 18 gr., hacer bolitas y rebozar por abudante azúcar glass. Colocar en la bandeja del horno forrada, separadas entre sí.
4- Hornear (180º), unos 15 minutos.
*Rinden unas 34 unidades.
*Se conservan largo tiempo en latas.
Paso a paso
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Moler las almendras crudas -
almendras molidas -
Añadir el resto de ingredientes secos -
Huevos, vainilla y leche -
Formar una bola apretando la masa -
Llevar al congelador envuelta en film -
Formar las bolitas y pasar por azúcar glas -
Ya horneadas, son mágicas con su craquelado
32 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 05/03/2024
Buenísimas,valoracio 10
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el 02/08/2023
Están de diez, las hice varias veces, muy muy buenas.
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Rosi el 22/10/2022
Se pueden hacer en moldes de galletas (los típicos de Navidad o cortar con corta pastas) o se quedarán pegados y no se sacarán bien??
Ana SevillaNo, estas no sirven para cortapastas.
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Rosi el 22/10/2022
Muy ricas
Se pueden hacer con moldes de galletas (los típicos moldes de Navidad) o se quedará la masa pegada al molde??Ana SevillaNo, estas no sirven para cortapastas.
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sonia el 12/10/2022
y otra pregunta cuando las haces redondas ellas solas se aplanan ? o lo haces tú con el tenedor
Ana SevillaEllas sólas se forman como puedes ver en las fotos.
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sonia el 08/10/2022
hola ,quiero hacerlas la semana que viene para los peques del cole cuando las saque las meto en una lata pero solas o con papel de albak o de hornear
Ana SevillaEn una lata sin más. Y una vez estén frías.
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Juan Carlos el 25/09/2022
Riquísimas! Tenía harina de almendra hace días y no sabía qué hacer con ella; ahora compraré habitualmente para hacerlas.
Gracias por la receta. -
Antonio el 28/03/2022
El caso es que metí la masa 20 minutos en el congelador y aún así salió pegajosa. Quizá se puede solucionar añadiendo más harina.
Ana SevillaSi, alg mas de harina, o mas tiempo pero en la nevera.
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Antonio el 25/03/2022
Hola, me han salido muy buenas las galletas, gracias por la receta; el único problema es que no he podido aprovechar toda la masa porque me ha salido un poco pegajosa y se me pegaba a los dedos al hacer las bolas, ¿Cómo puedo solucionarlo para la próxima vez? Gracias.
Ana SevillaMete la masa un rato en la nevera.
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Luisa el 17/02/2022
Riquísimas y fáciles de hacer, cunde mucho. Genial como todas tus recetas Ana. Mil gracias
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María Area el 13/02/2022
Todas las recetas de Ana Sevilla son maravillosas,y me dan toda la confianza, de que van a salir perfectas.
Gracias Ana -
Diana el 06/02/2022
Muy ricas y fáciles y vistosas.😋😋😋😋😋
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Mari Ángeles el 03/02/2022
está buenísimas y sencilla de hacer, gracias
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Isa el 02/02/2022
Súper fáciles y muy ricas. Repetiré seguro.
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Juana el 30/01/2022
Riquisimas tienes razón.
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Samanta el 30/01/2022
Riquísimas. Gracias por tus recetas
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Rubi el 29/01/2022
Riquisimas, muy logradas, Mas que otras que he probado.
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Lola G F el 29/01/2022
Dicho y hecho, riquisimas
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el 29/01/2022
Están de 10
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Fermina F G. el 28/01/2022
Muy buena pinta, mañana las hago sin falta, que me han encantado.
