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Canelones de calabacín de pizza

Unos canelones bastante sanos, diferentes, con verdura y un saborcillo a pizza, para que los niños no protesten.

41 valoraciones / 9 comentarios
Canelones de calabacín de pizza
Canelones de calabacín de pizza

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Ingredientes

-unos 800 gr. calabacín

-120 gr cebolla

-2 dientes ajo

-20 gr. aceite

-120 gr. bacon en tiras o jamón cocido o serrano

-120 gr. queso untar

-1 cta. café de orégano

-2 cdas. salsa tomate 

-queso rallado

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4-6

Etiquetas:

Verduras, Pizzas, Thermomix, Recetas para dieta, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

1- Hacer láminas finas con una mandolina de unos 1,5-2 milímetros con 500 gr. del calabacín. (Unas 24 láminas). Tapar con film y llevar al micrrondas unos 2 minutos para que ablanden un poco y sean mas maleables para enrollar. Reservar el restode calabacín. Unir las láminas como indican las fotos, de 3 en 3, superpuestas. Reservar. 

2- Picar la cebolla, ajos y bacon, 8 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min. vel.1, Tª 120º, p.c.7.

3- Añadir el calabacín sobrante (unos 300 gr.) troceado y picarlo 10-12 seg. vel.5. Después guisar 8 min. vel.1, Tª 120º, p.c.7, sin cubilete, para evaporar el agua.

4- Agregar el queso de untar , 1/2 cta. de sal, orégano y mezclar haciendo como una crema 10 seg. vel.3. Dejar templar unos minutos, Rellenar los canelones con la crema, colocando una buena cantidad e ir enrollando y colocando en una fuente para horno.

5- Cubrir cada canelón con un poco de tomate, queso rallado y espolvorear orégano. Gratinar a horno fuerte 4-5 minutos hasta que tomen color.

*Congelan perfectamente.

Paso a paso

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