Bollitos dulces de mantequilla
Bollitos caseros súper tiernos. Sin conservantes ni nada "raro". Hacerlos es hasta divertido y con niños en casa, más.
41 valoraciones / 21 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-60 gr. mantequilla
-50 gr. azúcar
-100 gr. leche
-15 gr. levadura fresca panadero o 5 gr. seca
-1 huevo
-320 gr harina normal trigo
-1 cta. postre vainilla líquida o sobre azúcar vainillado
-pellizco sal
-mantequilla fundida pincelar y azúcar espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: Unas 12 unidades
Precio: 1 €
Preparación
1- Jarra cerámica y Mambomix: Mantequilla, azúcar y leche, 2 min. vel.1, Tª 37º, p.c.2.. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Huevo, harina, vainilla y sal, 3 min. vel.3. Levar en un bol engrasado tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen. (Olla GM, menú fermentar, válvula cerrada 40 minutos).
3- Desgasificar amasando un poco para quitar el aire. Dividir en porciones de unos 50 gr. Hacer tiras largas y hacer las formas deseadas. Tapar y dejar levar como media hora.
4- Pre-calentar el horno a 250º. Introducir los bollitos y hornear unos 5 ó 6 minutos. En caliente pincelar con mantequilla fundida. Untarlos con azúcar normal o azúcar glas.
*Rellenan y congelan perfectamente.
*Rinden unas 12 unidades.
Paso a paso
41 valoraciones / 21 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marisa el 30/07/2024
Hola Ana, muchas gracias por tus recetas. Se puede utilizar harina de Fuerza,.... en vez de harina normal de trigo?? Con levadura fresca, qué harina es mejor y más conveniente de usar???
Ana SevillaAmbas, puedes utilizar, Marisa.
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Marta el 09/06/2024
Hemos hecho hoy la receta con mi hijo de 5 años y ha quedado espectacular, muy tiernas y fáciles de dar forma!! Muchísimas gracias por compartirla!!
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el 08/04/2024
Excelente
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Eva el 28/12/2023
Hola
Porque se me ha quedado la masa pegajosa ?
GraciasAna SevillaPorque te faltaría algo de harina, Cada marca de harina, es un mundo, absorbe una cantidad diferente de humedad, con ir echando un poquito más, listo.
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María el 27/10/2023
Los acabo de hacer y están buenísimos!!! Hacer tus recetas es éxito seguro. Muchas gracias por compartirlas🫂☺️
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Eva el 16/09/2023
Hola Ana:
Cuánto tiempo es necesario para que doble volumen, yo no tengo la olla Gm.GraciasAna SevillaDepende del calor que tengas en casa, de una hora a dos, si tienes calor en casa una hora y algo más o menos.
Si tienes frío en casa, puedes pre.calentar el horno a 50º 10 minutos, lo apagas y mete la masa tapada y aceleras el proceso de levado. -
Ana Belén el 07/03/2023
Deliciosos!!! Muy tiernos yo los rellené de crema pastelera. Muchas gracias por estas recetas estupendas.
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el 30/11/2022
Carmen buenísimo
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Sol el 25/10/2022
Impresionantes. Deliciosos. Fáciles. Gracias.
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Amando de fuentes el 19/10/2022
Me ha encantado. Puedo amasarlos en la amasadora. Gracias
Ana SevillaSupongo que sí.
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Marian el 16/10/2022
Me gustaría hacerlos pero sustituyendo la mantequilla por margarina, se podria??? No puedo tomar nada con grasas animales por ser intoleronte a la lactosa
Muchas graciasAna SevillaSi, yo creo que puedes igual, a lo mejor te necesita un poco más de harina, al ser mas blandita la margarina.
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Belén el 16/10/2022
Salen súper blanditos y buenísimos!! Una pregunta Ana¿ Dónde los conservas? Al día siguiente estaban un poco duros y secos. Yo los guardé en un tupper de plástico. Pero recién hechos son una delicia. Muchas gracias!!
Ana SevillaEn una bolsa de plástico, pero siempre los congelo en cuanto enfrían y voy sacando a demanda asi siempre siguen blanditos.
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Esther el 13/10/2022
con levadura seca de panadería queda igual que la fresca?
Ana SevillaSi, se echa 1/3 de la seca,
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Esther el 13/10/2022
la masa es pegajosa? o se trabaja bien?
Ana SevillaUna vez levada se trabaja muy bien, mira en las fotos para hacer los churros que bien se hacen y sin espolvorear harina en la meseta., ahora tb depende de cada tipo de harina.,
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Isabel el 11/10/2022
Los he hecho y están buenísimos, gracias por tus recetas😊
Quería hacerte una pregunta, ¿se podría hacer la masa por la noche y levarla en el frigorífico y por la mañana levar ya formados y hornear?
Gracias de antemano por tu tiempo y dedicación.Ana SevillaSí, puedes fermentarlos lentamente en la nevera.
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Toñi el 09/10/2022
Aún no los he hecho tengo una duda has puesto harina normal no quedan mejor con harina de panadero?
Ana SevillaPuedes hacerlos con la de panadero de fuerza, si quieres, pero este tipo de bollería sirve la normal.
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el 08/10/2022
Hola,quería preguntar si se puede hacer con levadura Royal, gracias!!! Tiene buena pinta
Ana SevillaNo sé si l,a marca Royal tiene levadura de panadería seca, si es de esa sí, la de bizcochos, la levadura química, no sirve
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Liz el 08/10/2022
Las recetas de Ana son siempre sencillas y vienen muy bien explicadas.
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M Carmen Gilabert el 07/10/2022
Perfectos Ana qué ricos tienes que quedar y de olor apetecibles seguro
Ana se pueden hacer en la freidora de aire? y qué tmperatura y tiempo?
Gracias y un saludoAna SevillaNo lo sé, no he probado en la freidora, como salen tantos, serían en muchas tandas te llevaría mogollón de tiempo en la freidora.
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Rafi Fernández Fuster el 07/10/2022
Cinco estrellas
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Laura F. el 07/10/2022
Mañana caen para el desayuno de mis niñas.
