Rosquillas de San Isidro
Rosquillas de Santa Clara o San Isidro. O también llamadas Rosquillas tontas o listas , según si van con glaseado o no. Feliz día de San Isidro!!!
26 valoraciones / 8 comentarios
Ingredientes
-50 gr. aceite oliva suave
-ralladura 1/2 limón o gotitas aroma
-1 cta. postre matalauva (Granos de anis) Opcional
- 50 gr. licor anís dulce o seco
-100 gr. azúcar
-3 huevos L
-1 sobre levadura tipo Royal
- 400 gr, harina normal de trigo
-pellizco sal
*Glaseado:
-175 gr. azúcar
-1 clara huevo
-pellizco sal
-6 gotitas zumo limón o vinagre
-1 cta. postre licor anis
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: Rinden unas 20-25 unidades
Precio: 2 €
Preparación
1- Jarra cerámica y Mambomix: Echar al vaso el aceite, ralladura y anises, 4 min. vel.1, Tº110º, p.c.8.
2- Añadir el anís, azúcar y huevos 8 seg. vel.4.
3- Agregar la levadura, harina y sal, 1 min. vel.3. Pasar a la meseta enharinada y dejar reposar unos 15-20 minutos tapado. Quedará una masa pegajosilla.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Tomar porciones con las manos siempre engrasadas, de unos 30-40 gr. formar bolitas e introducir el dedo en el centro para formar la rosquilla. Colocar en una bandeja de horno forrada. Quedan feas pero después se inflan.
6- Bajar el horno a 180º y hornear unos 18-20 minutos. Dejar enfriar y glasear, si se desea.
*Glaseado:
1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel.10. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, clara, sal y zumo, 2 min. vel.4.
3- Añadir el anís y programar 2 minutos y en esa velocidad 4, ir echando el azúcar por el bocal. Bajar restos y volver a programar otro minuto.
4- Sumergir los roscos en la glasa . Dejar endurecer con el calor residual del horno y conservar en latas, aguantan mucho tiempo.
Paso a paso
26 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Teresa el 06/06/2022
Los acabo de hacer y están muy ricos, muchas gracias por la receta
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Fermina F, C. el 01/06/2022
Deliiciosas. mas que las compradas.
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Candy fc el 21/05/2022
Esquisitas con ese toque de anis.
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Pepa el 15/05/2022
Holaaa Ana nunca he hecho este tipo de roscos. Qué textura tienen blando o crujientes?
Gracias 😊Ana SevillaBlanda, pero no blanda a tope, quedan súper ricos y duran en una lata un montón. Se ponen hasta más ricos.
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Fermina F G. el 14/05/2022
Riquisimassssssss.
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Mariam el 14/05/2022
Están buenísimas 😋
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Paco el 25/11/2021
Buenos días.
Una preguntita, cuantas rosquillas salen?
Unas 30?
Gracias.Ana SevillaNo, tantas no, creo que unas 15 son grandecitas.
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Aurora C el 20/05/2020
Buenisimaaas👌
