Ensaladilla de langostinos
Una receta para ocasiones especiales, mucho más rica que la ensaladilla convencional.
31 valoraciones / 12 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Únete a mi grupo de facebook con mas de 240.000 miembros.
Ingredientes
-6-8 palitos de cangrejo (surimi)
-200 gr. zanahoria sin piel
-250-300 gr. patatas peladas
-50-100 gr. guisantes congelados
-40-50 langostinos enteros pelados crudos (Unos 400 gr.)
-3-4 huevos
-800 gr. agua
-sal
-200 gr. mahonesa o salsa rosa
Dificultad: Baja
Comensales: 4-6
Etiquetas:
Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
*No se lava el vaso en toda la preparación:
1- Trocear los palitos descongelados, 6 seg. vel.6. Reservar. -Picar las zanahorias en trozos, 6-8 seg. vel.6. Reservar en el fondo de la vaporera. - Patatas, 4-5 seg. vel.6. Extender sobre la zanahoria, encima los guisantes congelados y cubrir finalmente con la capa de langostinos, sin amontonar.
2- Echar el agua y 1 cta. sal, introducir el cestillo con los huevos, colocar la vaporera en su posición, programar unos 22-25 min. vel.3, Tª 120º, p.c. 8. Hasta que los langostinos cambien de color.
3- Desechar el agua. Dejar enfriar las verduras, refrescar los huevos y pelar. Picar los langostinos en 3 trozos, reservando una docena más o menos, para decorar, picar los huevos 6 seg. vel.5. (Yo dejo alguna yema para decorar). Mezclar todo con la mahonesa.
4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. (Si no tenéis de ese material, cubrir con film), o en aros de emplatar individuales, extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera. Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador. Servir bien fría.
Paso a paso
31 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Beatriz el 02/01/2024
Parece muy facil, los palitos también van al varoma?
Ana SevillaNo, los palitos es lo primero que se pica en el vaso:
1- Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4 -
el 31/07/2023
Me encanta
-
el 28/07/2023
Tiene muy buena pinta 😋😋😋
-
Gracia el 23/07/2023
Me encanta, original y con la presentación sugerida de diez
-
el 20/06/2023
Genial! Fresquita y bonita.
-
Carmen el 18/06/2023
No puedo participar, alergia a los langostinos, podría poner todo bocas de mar?, También 40 o 50?
Muchísimas graciasAna SevillaEs que este juanireto es muy antiguo. Puedes poner bocas de mar si.
-
Maite el 11/09/2022
Muy buena,he echado gambas congeladas en vez de langostinos que se me hacían muchos y bastante bien
-
Maribel el 19/12/2020
en mi casa en Navidad nunca falta, nos encanta y se hace rapido
-
Susana el 17/12/2020
Brutal, todo un exito. Tus recetas son espectaculares.
-
Raul el 14/09/2020
Hemos valorado hacer esas cantidades y un poco más...por ejemplo si fueran 4 patatas echaría 5, y si fueran 6 zanahorias echaría 7...así siendo poco más (5-6 personas)se haría en la thermomix sin problema verdad?nos gusta como queda la cocción en ella.
Gracias otra vez.Ana SevillaSí, si le pones algo más sí que puedes. El doble no, pero un poco aumentar sí.
-
Raul el 14/09/2020
Muchísimas gracias
-
Raúl el 14/09/2020
Para cuántas personas sería está receta?si hubiera que doblar ingredientes, doblarla también el agua?
Ana SevillaHola, Raúl, para unos 4-5 comensales.
Doble ingredientes no te lo recomiendo, pues no se te va a hacer bien en la thermomix, en la olla puedes misma agua y mismo tiempo.