Gachas dulces
Gachas dulces. Un delirio para el paladar, tan simples y tan ricas!. Una receta antiquísima, muy económica y secilla.
89 valoraciones / 58 comentariosReceta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-picatostes de pan frito (Opcional)
-60 gr. aceite oliva suave
-1 cda.sopera semillas de anís (Matalaúva)
-120 gr. harina normal
-800 gr. leche
-200 gr. agua
-canela
-ralladura 1/2 limón
-40 gr. miel
-100 gr. azúcar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 6-8
Preparación
1- Freir el pan y escurrir con papel de cocina. Reservar.
2- Aceite y semillas de anís, 5 min. vel.1, Tª 100º, p.c.6. Colar el aceite y devolver al vaso. (Podéis dejar alguna semillita, eso a gustos).
3- Agregar la harina, y dorar 5 min. vel.3, 90º, p.c.4.
4- Leche, agua, 1/2 cta, canela en polvo, ralladura, miel y azúcar, unos 12-14 min. vel.4, Tª 95º, p.c.5. Al enfríar espesan algo más. En mi casa gustan espesitas. Servir en boles espolvoreado con canela en polvo y pan frito.
Un delirio para el paladar, tan simples y tan ricas!
Paso a paso
89 valoraciones / 58 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ana Ogáyar el 20/02/2024
En mi casa ya son habituales. Riquísimas!!!
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Raquel el 08/11/2023
Salen riquísimas llevo ya un par de años haciendolas
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Esti el 02/11/2023
Hola!! Se pueden hacer sin agua? Es decir, con un litro de leche?muchas gracias!
Ana SevillaPues no probé nunca a hacerlo todo con leche. A mí me enseñaron así la receta, es muy antigua, y yo la adapté a la thermomix y a Mambo. Sin hacerla todo con leche, no te podría decir si quedan como son.
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Maria el 01/11/2023
Para mi gusto están mejor con agua q con leche. Parece una bechamel dulce
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Almudena el 01/11/2023
Han salido espectaculares!! Gracias por la receta :)
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kate el 31/10/2023
m han salido muy buenas;gracias
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el 31/10/2023
Riquísimas
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Ana el 31/10/2023
Tiene una pinta exquisita. Se podria hacer con trigo sarraceno?
Ana SevillaNi idea, nunca he probado a hacer nada con ese ingrediente.
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Estefania el 20/12/2022
Podría poner bebida vegetal en vez de leche??
Ana SevillaSupongo que si,
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Marian el 10/12/2022
Buenas tardes Ana, las hice hace ya unos pocos de años de forma tradicional y repetidas veces de lujo!!
Compre un robot Mambo pero no las he hecho aún con el y mi duda es que leyendo los comentarios vi que das la recets pero varian tiempos y temperatura diferentes a los que das en la receta de la publicacion, por cual me guio de las dos para que no se me pegue que es lo que mas me preocupa??
Otra duda, puedo sustituir Maicena por harina de trigo? Mi hijo se volvió Celiaco y a la hora de cocinar sobre todo postres me condiciona mucho
Un saludoAna SevillaPero vete a la receta con Mambo, ahí doy los tiempos y todo con esa máquina, potencia calorífica y todo. Pues lo de la harina supongo que servirá igual
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Ana el 07/12/2022
hola, habría alguna alternativa al anís que le fuera bien? es q ese sabor aquí no gusta...gracias
Ana SevillanO LO PONGAS, pero el anís es lo tí`pico de las gachas.
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el 24/11/2022
Hola Ana una pregunta. Se pueden hacer y guardar hasta el día siguiente en la nevera?
Ana SevillaSi, claro. Y varios días duran en la nevera.
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Esperanza el 19/11/2022
Buenísimas, la mejor receta de gachas q he probado y mira q he hecho bastantes
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Shasa el 04/11/2022
Hola si las quieres más líquidas y no tan espesas que le echas?
Ana SevillaPues algo menos de harina o un poco mas de leche o agua, quedan cremositas eh?
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Noe el 02/11/2022
Hola Ana una pregunta? se comen frías o calientes? es que nunca las he comido
Ana SevillaFrías o a temp. ambiente,.
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Loli el 01/11/2022
Por favor que ricas 🤤 5 estrellas 🌟
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Lourdes el 01/11/2022
Las he hecho hoy, día de todos los Santos, con mis niños y nos han gustado mucho. Están buenísimas, muy suaves y cremosas. ¡Y facilísimas de hacer! Gracias.
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Rafi Fernández Fuster el 31/10/2022
Cuatro estrellas
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Paqui el 31/10/2022
Cinco estrellas.
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Mari el 31/10/2022
Pecado de diosss
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Trinidad el 31/10/2022
Ricas
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Inma el 30/10/2022
En vez de semillas de anís, podría echar anís líquido?? Y si es así, los pasos serían a seguir igual?
GraciasAna SevillaEs que bno te va a dar el mismo sabor, Inma, en las especias de cualquier súper tienes semillitas de anís.
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el 29/10/2022
Cinco estrellas
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Dioni el 28/10/2022
Están de muerte
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Angeles morales el 25/10/2022
De 10 me encanta
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Loli el 25/10/2022
Riquisima 5estrellas Graciaaaa
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el 24/10/2022
Que significa en el paso 4 . 1/2 cta?
Estoy deseando de hacerlas. Gracias por tus recetas 😉Ana SevillaMedia cucharadita de las mas pequeñas, de las del tamaño de tomar el café.
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el 23/10/2022
Riquísimas!
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el 22/10/2022
Cuatro
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Malu el 22/04/2022
Buenísimas!!! Por si a alguien le puede servir, yo las hago con edulcorante y en lugar de miel, sirope de ágave. A mi madre le chiflan...bueno, y a mí también, jeje. Muchas gracias por estas recetas tan ricas
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Mía Remia el 12/03/2022
No sabes como mis padres te agradecen estas gachas cada vez que se las hago Ana
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chari el 09/03/2022
Espectacular.... es el mismo sabor que les daba mi abuela y mi madre. Mil gracias por tus recetas las disfrutamos mucho en casa
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Alicia el 25/02/2022
buenísimas....un 10
se podría hacer con leche sin lactosa?Ana SevillaSupongo que si, igual
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Mari el 09/01/2022
Riquísimas un 10
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Aurora el 11/11/2021
Es la 1 receta que hago y un 10 salen perfectas, yo le añadí un poco de anís.
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Ana el 05/11/2021
Me gusta todo lo que haces, todo me sale bien!!
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el 01/11/2021
Una pregunta si compró la harina ya tostada el paso de tostarla me la paso y la echo normal no?
Ana SevillaUy, pues ni idea, no sabía que había harina tostada. No lo sé.
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Nieves el 29/10/2021
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Ana el 21/10/2021
Con esta receta de la Thermomix se podría hacer en la mambo?? Gracias
Ana SevillaSi, pero sin hacerla justo no sabría decirte.
Más o menos
2- Aceite y semillas de anís, 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8. Colar el aceite y devolver al vaso. (Podéis dejar alguna semillita, eso a gustos).
3- Agregar la harina, y dorar 5 min. vel.3., Tª 100º, p.c.5.
4- Leche, agua, 1/2 cta, canela en polvo, ralladura, miel y azúcar, 10 min. vel.4, Tª 90º, p.c. 5. Y otros 4 minutos, vel.4, Tª 100º, p.c.5.. SIN CUBILETE. Al enfríar espesan algo más. En mi casa gustan espesitas, eh?.
Servir en boles espolvoreado con canela en polvo y pan frito. -
Paqui el 18/10/2021
Se le puede echar un poco de aguardiente en vez de matalauva?es que mi gente no quiere pizcos
Ana SevillaSi o puedes echar aroma de anís,
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el 13/10/2021
Cinco
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lola fernandez el 28/09/2021
estupendas y huelen que alimenta
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el 24/09/2021
Mi valoración es cinco estrellas aunque mi madre la hacia sin años es y la receta iba con una pizca de sal... Después a gustos añadida miel de caña si se servían calientes y si eran frías se espolvoreaban de azúcar y leche muy caliente... Deliciosas
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Mari el 15/08/2021
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el 16/04/2021
Ke harina le pongo de repostería o de freir
Ana SevillaHarina normal de trigo uso yo. No compro nunca ni de freír ni de repostería.
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el 02/04/2021
De diez buenisimas
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Paco yo el 19/03/2021
Medio bien, repásate y verás 1/ dices 5 minutos aceite y anises velocidad 1 ( no mencionas temperatura, en cambio abajo en fotos dices FREÍR aceite y anises ¿ que vale¿
Ana SevillaPaco, está todo correcto, si pongo temperatura, es la mas alta temperatura Varoma. Para freir las semillitas.
2- Aceite y semillas de anís, 5 min. Varoma, vel.1. Colar el aceite y devolver al vaso. (Podéis dejar alguna semillita, eso a gustos). -
Conso el 07/02/2021
Están buenisimas. yo le hago un poco de cambio para ajustarlas a la mía jeje pero nos encanta
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Rosa el 19/01/2021
Fantásticas!!!!!quedan perfectas, las hago muchas veces y siempre quedan buenísimas
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Victoria el 30/12/2020
Cómo las de mi Abuela
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el 07/12/2020
Las voy a hacer,tienen pinta pinta de ser muy ricas
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Charo el 29/11/2020
Buenísima receta, había probado otras, pero sin duda esta es la que más me ha gustado!
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Raquel el 28/11/2020
Hola, para hacerla con la mitad? El tiempo cambiaria?
Ana SevillaUn poquito menos de tiempo, pero la mitad no, algo más sólo, hasta que veas que espesan,
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el 19/11/2020
Muy ricas y de textura perfecta
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M. Ángeles el 13/11/2020
Está buenísima yo no me canso de hacerla para toda la familia y es fácil de hacer
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lolipolosolana@gmail.com el 09/11/2020
5. Tiene q está muy buena yo no las he hecho nunca enla . Thermomix
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Pepa el 31/10/2020
me encantan un 10
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ana el 16/10/2020
Están de rechupete,no me canso de hacerlas