Bizcocho veteado (cebra)
Bizcocho cebra o veteado, que al servirlo en la mesa, no deja indiferente a nadie, por su sabor y apariencia!
47 valoraciones / 20 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
*Mezcla vainilla:
-2 huevos L
-100 gr. azúcar
-85 gr. nata cocinar o montar
-85 gr. aceite oliva suave o girasol
-170 gr. harina normal trigo
-2 ctas. café levadura en polvo tipo Royal
-una cta. vainilla líquida (os sirve un sobre de azúcar avainillada)
-pellizco sal
-colorante (sirve el artificial de la paella, el naranja, sólo un pizco)
*Mezcla cacao:
-2 huevos
-100 gr. azúcar
-85 gr. nata cocinar o montar
-85 gr. aceite oliva suave o girasol
-160 gr. harina normal trigo
-2 ctas. café levadura en polvo tipo Royal
-30 gr. cacao en polvo a la taza (si echáis puro, poner 20 gr. + azúcar)
-pellizco canela
-pellizco sal
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2-3 €
Preparación
*Mezcla vainilla:
1- Blanquear los huevos con el azúcar 2 min. vel.4, Tª 37º, p.c.2. Otros 2 min., sin temp, misma velocidad.
2- Añadir la nata, aceite, harina, levadura, vainilla, sal y colorante, 20 seg. vel.6. Echar en un bol.
*Mezcla cacao:
3- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 2 min. vel.4, Tª 37º, p.c.2. Otros 2 min., sin temp, misma velocidad.
4- Añadir la nata, aceite, harina, levadura, cacao en polvo, canela y sal, 20 seg. vel.6. Echar en un bol.
5- Precalentar el horno a 180º.
6- En un molde engrasado de unos 23-26 cm., ir echando cucharada a cucharada en el centro, alternando los colores, siempre una encima de la otra, como muestran las fotos, la masa sóla se extiende en capas. Con el filo de un cuchillo, hacer como porciones, llegando al final, una empezando desde el centro, y la siguiente, al revés, empezando como a "cortar" desde el borde del molde, así alternativamente.
7- Hornear unos 45- 50 minutos, pinchar con aguja, si sale limpia, ya está listo. Dejar enfriar y desmoldar.
Paso a paso
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Mezclas -
Echar una cuchara de la mezcla -
E ir salteando cada cucharada hasta terminar las mezclas, una encima de otra -
Con el filo de un cuchillo hacer líneas, de dentro para fuera y al revés, alternándolas -
Horneado en mi olla GM, así no gasto apenas luz -
Bizcocho cebra o veteado con Mambo
47 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pedro el 01/04/2024
La verdad es que Pedro i Antonio no saben bailar
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Laura Martínez el 05/01/2024
Buenos días, acostumbramos a desayunar algo de bizcocho, puesto que con otras recetas no me salían esponjosos los comprábamos, con esta receta sale perfecto y buenísimo.
Muchas gracias por tus recetas y por poner cómo solucionarlas para espesarlas si no salen a la primera. He probado otras cuatro recetas tuyas y también han salido perfectas.
Muchísimas gracias por compartir -
Marta el 16/11/2023
Está riquísimo. Aunque mi dibujo parece abstracto 😅, pero de sabor delicioso.
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Ana el 08/11/2023
Se podría sustituir la nata por yogur
Ana SevillaSi.
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ana el 29/01/2023
una pregunta, ¿ mariposa o cuchillas con mambo ? Gracias !!
Ana SevillaNo digo nada de colocar la mariposa, es sin ella, con las cuchillas.
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noelia el 17/12/2022
muy rico pero no me sube. no se xk ya k lo hago igual k tu
Ana SevillaPues no sé. yo uso harina normal de trigo y la levadura y me sube perfectamente, como ves en las fotos.
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ursula G el 29/03/2022
Muy rico.
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mara el 25/01/2022
a sido todo un acierto!!!me encanta esta receta
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Tatiana el 19/05/2021
Una duda, la foto le veo muy brillante. Le untas algo por encima?? a mi no me queda así, se me queda como sin brillo, más feo.
Ana SevillaNo, Tatiana, no le pongo nada, será la luz de la foto.
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Sonia el 29/04/2021
La masa blanca me queda mucho más líquida que la de cacao. Sigo todos tus pasos con la Thermomix 31. Qué es lo que hago mal para que haya tanta diferencia de textura entre ambas.
Ana SevillaSonia, pues quedan muy similares de textura, a ver si pesaste algo mal. Los ingredientes son iguales, menos un poco de harina que en la capa de choco ponemos cacao en polvo.
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informacion el 24/04/2021
cuántos grados el horno?
Ana SevillaLo pone en el paso 5:
5- Precalentar el horno a 180º. -
Iratze el 01/03/2021
La medida de molde ¿cuál recomiendas? Quiero hacerlo mañana:)
Ana SevillaUtilizo el molde desmontable de lekué de 23 cm.
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Lucia el 06/02/2021
Ana, Fenomenal!! Me ha salido perfecto. Mis hijos me han dicho si era comprado. Le puse papel de hornear porque todavia no tengo una cubeta sólo para hornear, aunque tendré que ir pensando en comprarla como tu. por eso me dio miedo que se me pegara, aunque la tengo nueva de un mes, la he utilizado casi todos los días. Gracias. Un saludo.
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Lucia el 05/02/2021
Juani, no se si te lo he preguntado ya, soy novata con la olla, ya sabes: se puede usar papel de horno?? en caso afirmativo, tu que aconsejas??
Ana SevillaSi, puedes usar papel de horno en la cubeta, o lámina silicona o teflón y todos los moldes que sirvan para el horno, valen para la olla.
Yo para los bizcochos no uso papel nunca, pues tengo una cubeta reservada desde hace 10 años al menos, sólo y exclusivamente para hacer bizcochos y a la hora de cuajar las tortillas, al no haberla pasado jamás de 130º, nunca se me pega nada de esas cosas delicadas. Sólo engraso la cubeta un poco o con aceite o con spray desmoldante y está como el primer día. -
Carmen el 28/01/2021
No sé cómo estará pero mañana lo sabré
porque la hago seguro,gracias -
Raquel el 17/01/2021
Lo hize ayer y ya no queda buenísimo.
Gracias -
veronica el 17/10/2020
Riquísimo y fácil de hacer, me ha encantado. Gracias Ana
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Jenny el 12/10/2020
Gracias Ana por compartir tus experiencias! Hoy he preparado este bizcocho y la verdad que me salió perfecto , además siempre me salen bien todas tus recetas!
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Milagros el 16/07/2020
Receta genial!! Queda buenísimo y es muy sencilla de hacer
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Mónica el 06/06/2020
Espectacular!
