Bizcocho de aceite de oliva

64 valoraciones / 45 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• David el 28/08/2024

  Me ha encantado ,lo volveré hacer más veces

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• vanessa el 24/07/2024

  a que temperatura se pone en un horno convencional la voy hacer en Thermomix

  Ana SevillaLo tienes puesto en el primer paso:
  1-Precalentar el horno a 180º.

• Maitetxu el 12/06/2024

  Es el bizcocho más rico que he hecho nunca. Agradezco haberte encontrado. Tenía la olla hace 3 años y no la usaba nada y ahora con tus recetas estoy encantada. Un abrazo.

• Carmen María 💙 el 06/05/2024

  Hola Ana me gustaría saber cuál es la cubeta que usas para los bizcochos. Gracias.
  

  Ana SevillaEs una cerámica del año catapún, sólo l,a uso para bizcochos,, al no pasarla nunca de 130º, jamás se me pegan los bizcochos, engraso la cubeta y listo.

• Sonia el 27/01/2024

  Aún no lo he hecho, pero te sigo desde que me compré la GM y me encantan todas tus recetas, por eso no dudo que estará buenísima. Tengo una duda.... Se pueden doblar las cantidades? Y en ese caso, cambia el tiempo de horneado?
  Muchas gracias

  Ana SevillaSi, sería mas tiempo, no es el doble, pero justo, sin hacerlo, no sé decirte el tiempo. Yo hago los bizcochos en la olla experimentando, y cuando ya me quedan perfectos, os los publico en la web.

• Eva Rivera el 26/09/2023

  Me surge una duda, es la primera vez que voy a hacer el bizcocho en GM y no sé si la cubeta debo engrasarla como cualquier molde o si poner abajo papel de horno. Este lo he hecho muchas veces en el horno y es espectacular. Gracias

  Ana SevillaYo tengo una cubeta que sólo uso para los bizcochos, al no haberla pasado nunca de 130º, nunca se me pegan los bizcochos , sólo la engraso y la tengo desde hace 14 años. Si tu cubeta está usada debes de poner papel o algo para que o se te pegue.

• el 04/09/2023

  No valoro está muy mal explicado sobre todo las medidas que no se pueden medir en la Thermomix

  Ana SevillaNo sé a qué te refieres está todo perfectamente explicado y pesado en la receta para thermomx, a ver si estás mirando en la receta para olla GM, porque si no, no entiendo nada: https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/bizcocho-de-aceite-de-oliva
  
  Ingredientes
  -100 gr. harina normal
  -20 gr. maizena o harina maíz
  -1 cta. café de levadura tipo Royal
  -pellizco sal
  -100 gr. aceite oliva virgen
  -4 huevos
  -120 gr. azúcar
  -ralladura 1 limón o cta. vainilla
  Preparación:
  1-Precalentar el horno a 180º.
  
  2-En un bol, tamizar (Pasar por un colador), harina, maizena, levadura y sal. Reservar. Pesar el aceite en una jarrita. Reservar.
  
  2- Colocar la mariposa, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.3 y medio. Otros 4 min., sin temp. misma velocidad.
  
  3- Agregar el aceite por el bocal, con la máquina en marcha a vel. 2.
  
  4- Añadir la ralladura o vainilla y la mezcla de harina a cucharadas por el bocal en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
  
  5- Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 20 cm. y hornear unos 30-35 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.
  
  *Congela perfectamente.

• Maria el 15/12/2022

  ⭐⭐⭐⭐⭐

• Ana Isabel el 12/09/2022

  hola. soy nueva en esto, los salafos en mi GM ovalada quedan perfectos. estoy contenta. aún no he probado bizcochos. pero mi pregunta es la siguiente:. puedo meter dentro el típico papel de horno para forrar la cazuela y desmoldar más fácil?. gracias.

  Ana SevillaSi, perfectamente.

• Virginia el 28/07/2022

  Estoy haciendo el bizcocho en mi olla nueva gm h pero no he comprado el cabezal, ¿ debo dejar más tiempo el bizcocho en menu horno?

  Ana SevillaNo, el cabezal solo es para secarlo un poco por encima.

• Antonia el 28/07/2022

  Buenísimo, fácil y esponjoso, ha sabido a poco

• Luis el 22/06/2022

  Muy rico y esponjoso. gracias

• Isabel Maria el 11/02/2022

  riquísima

• Montse Larrondo el 28/12/2021

  Esta receta serviría para un molde de 16 cm?? Es que es el que tengo y no se si se me saldría hacia fuera.😞

  Ana SevillaPues depende de lo alto que sea el molde. Si es bastante alto te subirá la masa y ya está.

• Isabel el 03/12/2021

  Acabo de hacerlo y tiene una pinta riquísima, además es muy saludable, para decorarlo un poco le he puesto crownfield de Granola, a ver que tal!!!
  Muchísimas gracias Ana por tus extraordinarias recetas. ❤

• María José G.G el 18/11/2021

  Riquísimo, esponjoso, fácil de hacer y rápido. Lo volveré a hacer seguro

• beatriz el 12/07/2021

  esta muy rico pero al sacarlo del horno y eso que deje la puerta entre abierta se bajo como suelen hacer las tartas de queso es normal ?

  Ana SevillaUn poquito siempre baja.

• Paqui García el 11/04/2021

  está buenísimo 😃

• Quintin el 21/03/2021

  Saludos todas tus recetas un 10 todas todas gracias por darnos la oportunidad de poder hacerlas tal como tu indicas mucha suerte para seguir disfrutando de ellas.

• Isabel el 06/03/2021

  Muy fácil de hacer y riquísimo

• Nuria el 09/02/2021

  Riquísimo, súper suave

• Susana el 03/02/2021

  Me encantan todas tus recetas no solo de dulces pero no pones los grados a los que hay que hacerlo!!

  Ana SevillaSusana, lo pongo en el primer paso, para que al ir haciendo el bizcocho, vayas pre-calentando el horno. 180.

• Gracia el 31/01/2021

  Buenísimos!!! Me encanta todas tus recetas. Siempre te sigo

• MARIA JOSE el 24/01/2021

  Bueno yo utilizo la royal y la harina de trigo de gallo, mediré bien la cucharadita de café y la pondré rasa.
  Muchisimas Gracias Ana. Un placer

  Ana SevillaPues mira, gallo es la harina que no me gusta nada, ni la de fuerza ni la normal, no sé, nada me queda bien ni las masas con esa harina, le he pillado una maní, mejor las del lidl , mercadona, o la harina zamorana, esa es estupenda.

• MARIA JOSE el 24/01/2021

  si este último lo he dejado en el horno con puerta abierta y también se me ha bajado.
  Yo le añado 20 gramos de harina de maíz del Mercadona en vez de Maizena y la aceite es de oliva virgen.
  Como no sea por la levadura, la verdad no lo se.
  Muchas gracias
  

  Ana SevillaYo levadura uso la del lidl, me gusta mas que la Royal, y harina usas harina normal de trigo? La de repostería si lleva levadura incorporada no sirve, pues al echarle tú tb mas levadura, por exceso de impulsor los bizcochos hace el efecto contrario y después se bajan.

• MARIA JOSE el 24/01/2021

  De sabor riquisimo Ana, pero ya voy por el tercero y en el horno me sube bien, pero al sacarlo se baja del todo.
  Yo lo hago con la Thermomix como tu explicas y cuando termino de añadir la harina cucharada a cucharada por el cubilete a velocidad 2 lo hecho en el molde que tambien tiene agujero y al horno precalentado arriba y abajo 180 grados.

  Ana SevillaPues yo se lo hago este mucho a mi madre, porque le encanta y siempre me queda bien, prueba a apagar el horno, entreabre la puerta y no lo saques, a ver si se te baja por el cambio de temperatura, se me ocurre eso.

• Susana el 17/01/2021

  Me ha encantado. Muchas gracias y de paso agradezco todo lo que haces. Una maravillosa idea la de compartir tu saber hacer.

• el 14/01/2021

  Impresionante

• Ender el 07/12/2020

  Hola Ana, me ha gustado porque esta tierno, esponjoso y no muy seco pero creo que no me ha subido suficiente, tan solo unos 4 cm. Pienso que puede ser porque no conozco la técnica de envolver, ¿se hace con paleta o con varillas?, ¿hasta cuando o cuanto hay que hacerlo? ¿Podrías explicarme como se hace, o mejor subir un vídeo si te es posible? Muchas gracias.

  Ana SevillaHola, Ender, no hago videos, me da mucha vergüenza. Cuando veas “movimiento envolvente” significa que hay dos elementos que tenés que integrar, pero uno o ambos contienen aire. Es decir, hay que hacerlo suavemente para que no se baje el volumen de la preparación. En este caso, con una espátula y con movimientos circulares leves, de abajo hacia arriba. Cuando veas que está todo bien integrado y no quedan grumos. Cuanto mas espumen los huevos y mejor mezcles la harina, siempre tamizada con un colador previamente, mas alto queda.

• Lourdes el 04/12/2020

  De diez. Ligero, delicioso, fácil de preparar. Nos ha encantado.

• Luna el 01/12/2020

  El sabor estupendo, pero no ha subido, ha quedado mal cocido, no se qué función de horno había que seleccionar , yo he puesto con medio ventilador. Lo intentaré de nuevo.

  Ana SevillaNO, yo no uso nunca ventilador, calor arriba y abajo Luna. y cuando mezcles la harina, con los huevos bien blanqueados, hazlo con movimientos envolventes, para que no se baje el aire que metimos a los huevos.

• Isabel el 25/11/2020

  No entiendo que le pasa a esta receta. Estoy harta de hacer bizcochos y nunca me había pasado lo que con este. Lo he hecho tal cual pone en la receta, no ha perdido el aire cuando lo he metido en el horno, ha subido bien y cuando lo he sacado, se ha desinflado y se ha quedado en una tercera parte de lo que era. Un desastre.

  Ana SevillaPues no sé Isabel. En mi grupo lo han hecho docenas de personas y les sale como a mí, perfecto, Este lo hago yo muchísimo para mi marido y sale bien.

• Yesica el 14/11/2020

  Hola... Lo he hecho en olla gm tal y como viene en la receta... 130 grados y 30 min, más 5 min de cabezal... Y ha quedado muy bajito como una torta y como crudo o apelmazado por dentro. He seguido los pasos tal cual. Que ha podido pasar? No es una temperatura muy baja y poco tiempo para un bizcocho? Para horno pone 180 grados.
  A ver si puedes ayudarme antes de intentarlo de nuevo. Gracias!!!!

  Ana SevillaHOla, Yesica, eso es porque has debido de bajar el aire que le metiste a los huevos. Hago ese bizcocho en la olla semanalmente y queda como el de la foto. Cuando termines de envolver tiene que ser con mov. envolventes. El tiempo y temperatura en la olla no es el mismo que en el horno, si lo pusieras más alta la tª se queman.

• Macarena el 08/10/2020

  Me encanta

• Elvira Fernández el 01/10/2020

  Muy bueno!!!

• Teresa el 30/08/2020

  Espectacular!!! Lo hice ayer y desapareció rápido. Jajajajaja. Un 20 para este bizcocho. Es las primera vez que lo hacía, y no será la última. Un saludo

• Marta el 10/08/2020

  perfecto, textura y sabor buenisimos

• Marta el 11/07/2020

  Uff súper bueno, te queda con una textura perfecta y un sabor.... repetiré seguro.

• MARIA ALEJANDRA el 02/07/2020

  en el horno hermoso... al salir del horno.. se bajo y achucharro!! quedo pequeño y arrugadito..

  Ana SevillaHola, María, puede que usaras harina con levadura incorporada, y hace el efecto contrario el exceso de impulsor, si tú tb echaste la levadura que digo en la receta.

• Maria el 29/06/2020

  Sale perfecto y muy rico

• BEATRIZ el 22/06/2020

  todos tus bizcochos geniales, este queda bajito?en tus fotos parece más alto de lo que me ha quedado a mi

  Ana SevillaHola, Beatriz. Es alto pq en el horno lo hice en un molde alto y estrecho y con agujero, así hace chimenea y va subiendo. Es de unos 18 cm, de diámetro. Tiene muchos años ese molde, es de los primeros de silicona que compré.

• el 21/06/2020

  Maravillosa

• cornelia el 21/06/2020

  muy bueno. y muy cómodo de hacer
  

• el 20/06/2020

  Me encantan los bizcochos y este tiene una pinta exquisita.Muchas gracias.Un saludo.

• Carmen el 20/06/2020

  Buenísimo, le encanta todo lo que haces