Charlota de fresas

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Charlota o carlota de fresas Tradicional

Sencilla tarta de fresas con mascarpone. Se hace en un plis plas y con pocos ingredientes y sin horno.

*Receta con Thermomix.

Ingredientes:

-300 gr. nata montar fría
-100 gr. azúcar glas
-250 gr. mascarpone
-Bizcochos de huevo (Unos 400 gr.) o de soletilla
-un poco leche remojar
-unos 800 gr. fresas
-2 cdas. mermelada fresas o frambuesa pintar o brillo tartas

Preparación:

1- Con varillas, batir la nata, azúcar glas y mascarpone hasta que monte. Llevar a la nevera en un bol tapado.
2- Remojar los bizcochos por la parte lisa con un poco de leche y en un molde desmontable o aro extensible de unos 20 cm, ir colocándolos por las paredes por la parte mojada y después en el fondo.
3- Cortar en trocitos unos 500-600 gr. de fresas, dejando el resto enteras para el adorno final.
4- Extender la mitad de la crema, esparcir la mitad de las fresas cortadas y encima más bizcochos, apretando un poco para que se cuele la crema bien y rellenando huecos. Así dos capas.
5- Adornar con el resto de fresas y pincelar con la mermelada caliente o brillo para tartas. Llevar a la nevera unas horas para que tome cuerpo.