Trenzas de pan de huevo

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Trenzas de pan de huevo Tradicional.

Desde que lo ví en un programa de TV, ya no dejé de pensar en este pan. Queda esponjosísimo y lo mismo se puede tomar relleno de dulce o salado. Para el bocata de los niños, es fantástico.

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Ingredientes:

-200 gr. leche
-20 gr. levadura fresca
-50-75 gr. azúcar
-2 huevos y una yema
-50 gr. aceite girasol
-450 gr. harina fuerza+ espolvorear
-1/2 cta. sal
-1 cta. vainilla (Opcional)
- yema mezclada con 1 cda. sopera leche- pintar
- semillas sésamo y amapola- espolvorear

Preparación:

1- Disolver en la leche templada la levadura. Agregar el azúcar, huevos y yema, aceite y mezclar bien. En un bol amplio, echar la harina y sal y hacer un volcán, ir echando la mezcla líquida y amasando, hasta que esté todo bien integrado. Pasar a la meseta espolvoreada de harina y amasar hasta que la masa quede elástica. Volcar en un bol engrasado, tapar y dejar levar como hora y media en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
3- Espolvorear la meseta con harina. Dividir la masa en 12 partes de unos 70 gr. y cada parte en dos, hacer dos tiras, en forma de cruz e ir entrelazando. Reposar en una bandeja forrada con papel de hornear, separadas entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo como 45 minutos.
4- Pre-calentar el horno a 180º. Pintar con yema mezclada con 1 cda. sopera de leche, espolvorear semillas y hornear unos 20 a 25 minutos, hasta que tengan un buen color dorado.
*Congelan perfectamente, en una bolsa una vez fríos, Váis sacando y como recién hechos.