Tortilla guisada en salsa española

Tortilla guisada en salsa española Tradicional

Otra manera de comer tortilla.



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Ingredientes y preparación:

*Tortilla (Receta aquí)


*Salsa española:
-75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-75 gr. cebolleta o cebolla
-1 diente ajo
-75 gr. zanahoria
-aceite
-2 ctas. postre harina
-1/2 litro caldo de carne (O agua y pastilla)
-1 cta. postre salsa Brovil
-sal
-pimienta

1- Picar el puerro, cebolleta, ajo y zanahoria menudos y sofreír con aceite hasta que esté bien pochadito.
2- Agregar la harina y dorar dos minutos.
3- Caldo de carne, brovil, sal y pimienta, cocer destapado a fuego bajo-medio unos 15 minutos.  Triturar la salsa. Volcar la tortilla y cocer unos 10 minutos a fuego bajo-medio.