Huevos rellenos de mejillones
0 valoracionesHuevos rellenos de mejillones Tradicional
Muy sencillos de hacer, para el verano, son estupendos.*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-6-8 huevos
-sal
-chorrito vinagre
-1 lata mediana mejillones al natural (69 gr. peso escurrido)
-1 lata mediana mejillones en escabeche (106 gr. peso escurrido)
-50 gr. queso untar
-8 palitos de cangrejo
-50 gr. mayonesa
-pimienta
-perejil picado
Preparación:
1- Cocemos los huevos en agua hirviendo con 1 cta. sal y vinagre, 10-12 minutos. Refrescar , pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
2- Escurrir los mejillones, los naturales desechar el líquido, y reservar el de escabeche. Echar al vaso de la picadora los mejillones, queso, palitos en trozos, mayonesa, yemas de huevos (Dejar 2 para adornar), 25 gr. del jugo de escabeche , sal, pimienta y perejil, y picar-mezclar bien.
Rellenar las claras y servir fríos.
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Ingredientes
Escurrir los mejillones
Huevos cocidos
Picar y mezclar todo bien
En un momentito
Listo el relleno
Ponemos un pegotito de mahonesa para que no se mueven los huevos.