Pan relleno de hamburguesa
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Pan relleno de hamburguesa Tradicional
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 55º juanireto en la misma, Y EL CORTE DEL PAN, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (16 Mayo al 19 Junio), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-600 gr. carne picada ternera
-1 huevo
- sal
-pimienta negra y blanca
-1 cta. ajo en polvo
-1/2 cta. cebolla en polvo
-perejil picado
-320 gr. agua
-15 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-100 gr. salsa de tomate casero (Mi salsa) o tomate frito o Kepchup
-120 gr. queso rallado
-huevo o aceite pincelar
-orégano y sésamo espolvorear
Preparación:
1- Adobar la carne con 1 huevo, 1 cta. pequeña sal, pimientas, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil. Formar una hamburguesa de unos 18-20 cm. diámetro, engrasar alrededor con aceite con una brocha y sellar en la sartén, solo dorar la carne por fuera. Dejar enfriar.
2- Hacer la masa de pan, disolver en agua templada la levadura. Añadir la harina, aceite y sal y amasar unos minutos Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen. (Olla GM, fermentar, válvula cerrada 50 minutos).
3- Amasar un poco para quitar el aire. Con la mesa espolvoreada con harina. Dividir en dos bolas de unos 450 gr.. Aplastar con el rodillo ambas, como si fueran dos pizzas de unos 28 cm.. Extender el tomate, colocar la hamburguesa y cubrir con queso. Pincelar con agua los bordes, tapar y sellar los bordes. Tapar con un paño y reposar unos 30 minutos, mientras se calienta el horno.
4- Pre-calentar el horno a 220º. Pincelar con huevo o aceite y espolvorear orégano y semillas de sésamo..
5- Bajar a 200º y hornear unos 40-45 minutos. Dejar templar un poco sobre la rejilla.
Se toma caliente, templada o a temp. ambiente.
Ingredientes:
-600 gr. carne picada ternera
-1 huevo
- sal
-pimienta negra y blanca
-1 cta. ajo en polvo
-1/2 cta. cebolla en polvo
-perejil picado
-320 gr. agua
-15 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-100 gr. salsa de tomate casero (Mi salsa) o tomate frito o Kepchup
-120 gr. queso rallado
-huevo o aceite pincelar
-orégano y sésamo espolvorear
Preparación:
1- Adobar la carne con 1 huevo, 1 cta. pequeña sal, pimientas, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil. Formar una hamburguesa de unos 18-20 cm. diámetro, engrasar alrededor con aceite con una brocha y sellar en la sartén, solo dorar la carne por fuera. Dejar enfriar.
2- Hacer la masa de pan, disolver en agua templada la levadura. Añadir la harina, aceite y sal y amasar unos minutos Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen. (Olla GM, fermentar, válvula cerrada 50 minutos).
3- Amasar un poco para quitar el aire. Con la mesa espolvoreada con harina. Dividir en dos bolas de unos 450 gr.. Aplastar con el rodillo ambas, como si fueran dos pizzas de unos 28 cm.. Extender el tomate, colocar la hamburguesa y cubrir con queso. Pincelar con agua los bordes, tapar y sellar los bordes. Tapar con un paño y reposar unos 30 minutos, mientras se calienta el horno.
4- Pre-calentar el horno a 220º. Pincelar con huevo o aceite y espolvorear orégano y semillas de sésamo..
5- Bajar a 200º y hornear unos 40-45 minutos. Dejar templar un poco sobre la rejilla.
Se toma caliente, templada o a temp. ambiente.
Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Formar la hamburguesa , yo uso un aro extensible
Ya formada
Sellar por ambos lados, solo dorar
Ya dorada
Dejar enfriar
Ingredientes preparados
Extender la mitad de la masa de pan
Tomate casero
Colocar en el centro la hamburguesa XXL
Queso rallado
Pincelar los bordes con agua a modo de "pegamento"
Sellar
Ya horneado el pan relleno