Solomillo de pavo en salsa de ajos

Solomillo de pavo en salsa de ajos Tradicional

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Ingredientes:

-800-900 gr. solomillos de pavo enteros
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-8-10 dientes ajo enteros gordos (75-100 gr.)
-1 vasito vino blanco
-1  vasito caldo carne o pollo (O agua y 1/2 pastilla)
-1 hoja laurel
-perejil picado


Preparación:

1- Salpimentar los solomillos y sazonar con ajo en polvo. Echar aceite y los ajos enteros y pochar. Cuando ya quieran coger color, añadir los solomillos y dorarlos por ambos lados para sellar los jugos de la carne.
2- Sacar los ajos sofritos y majar en el mortero con un poco de sal. Añadir el vino al mortero y volcar en la cubeta. Evaporar 3-4 minutos el alcohol destapado.
3- Agregar el caldo, laurel y perejil picado. Aquí podéis poner unas patatinas pequeñas. Cocer unos 10 minutos, a fuego bajo-medio destapado.