Menestra con pollo

Menestra con pollo cocina tradicional.

Un plato de verduras súper rápido y completo de carne y verduras, muy bajo en calorías.







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Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-1 cta. postre harina
-1 cta. pimentón dulce
-1 vasito medidor tomate frito
-1 pastilla o cacito caldo carne
-1 bolsa de 1 Kg. de menestra congelada
-4 vasitos medidores agua
-600-800 gr. pechuga de pollo en tacos salpimentada
-huevos poché (opcional)


Preparación:

1- Picar menuda la cebolla y ajos y pochar con un poco de aceite hasta que esté blanda.
2- Añadir la harina, sofreír un minuto para que no tenga sabor a crudo removiendo bien  y a continuación el tomate frito y el pimentón.
3- La pastilla de caldo o cacito y menestra congelada (no es necesario descongelar previamente), cubrir con agua y cocer unos 15-20 minutos a fuego bajo-medio. Rectificar de sal.
4- Añadir el pollo en tacos, remover y 3-4 minutos más.
Servir si se quiere con huevos poché y así plato súper completo.
(El tiempo de cocción, variará según el contenido de cal del agua de vuestras zonas).