Pan de Sant Jordi
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Pan de Sant Jordi cocina tradicional casera
Súper fácil y diferente. Para la Diada de Sant Jordi, 23 de Abril, es muy típico. Muy rico.
-20 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-1 cta. sal
-15 gr. aceite oliva (O mantequilla fundida)
-1 cta. azúcar
-80 gr. sobrasada a temp. ambiente
-80 gr. queso rallado
-80 gr. nueces
Preparación:
1- Disolver la levadura en agua templada (Que no pase de 40º). Añadir poco a poco la harina., aceite, azúcar y sal y amasar unos 10 minutos, hasta que la masa quede elástica
2- Pasar la masa sobre la meseta espolvoreada de harina, formar una bola y dejar tapada como 20-30 minutos.
3- Dividir en 3 partes, y mezclar cada una con cada ingrediente., hasta que se integre bien.e introducir cada parte con cada ingrediente. (A la de sobrasada le pongo algo más de harina).
4- Formar una tira larga con la masa de nueces y colocar alrededor de un molde engrasado,de unos 24x24 cm. Formar 4 tiras con la masa de sobrasada y 5 tiras con la de queso e ir colocando dentro del molde, alternándolas. Empezar y terminar con la de queso. Tapar y dejar levar como 1-2 horas, en un lugar cálido, que doble su volumen.
5- Pre-calentar el horno a 190º. Introducir y hornear unos 45 minutos, Sacar del molde y enfriar sobre rejilla.
Preparar los ingredientes de cada pan mientras leva la masa
Ya levada
La de sobrasada, queda más pegajosa, amasarla un poquito con algo de harina, hasta que no se pegue en las manos
Colocar alrededor del molde la tira de pan de nueces
Y en el centro tiras de queso y sobrasada
Ya levado
Lo bonito es el corte y cómo huele, umm!!
