Pastel de jamón serrano

Pastel de jamón serrano

Una celebración especial o simplemente para picoteo. Cocina tradicional.







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-120-150 gr. jamón serrano en trozos
-2 huevos
-200 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
-1 rebanada pan molde
-1 cda. sopera coñac o brandy
-pimienta
- jamón serrano en lonchas decorar (Opcional)


Preparación:

1- Con una picadora o molinillo, picar el jamón serrano en trozos. Ir mirando, según os gusten los trocitos que se noten más o menos. Reservar.
2- Con el turmix, mezclar los huevos, leche ideal, pan de molde en trozos, brandy y pimienta, que quede una masa fina y sin grumos. Añadir el jamón y mezclar bien. (No se pone nada de sal, con la del jamón es suficiente).
3- Verter en un molde o flanera, engrasada. Horno precalentado a 200º, al Baño María unos 40 minutos. Pinchar con palillo, si sale limpio ya está.
Dejar enfriar y desmoldar.
Envolver en lonchas finitas de jamón, esto es opcional.
Servir con picatostes, volovanes pequeños, tostadas....












A quien le guste el jamón serrano, (A quién no!!, jejee), e va a encantar!!