Paté de marisco
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Paté de marisco cocina tradicional.
Veréis que acierto tiene esta receta en vuestras mesas, hasta a mi hija, que no le gustan las gambas se lo come y le encanta. fácil y económico si se hace con gambas congeladas.
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Ingredientes:
-300 gr. gambas peladas descongeladas o frescas
-8 palitos cangrejo
-100 gr. mejillones al natural (Peso escurrido) o en escabeche
-1 huevo cocido
-100 gr. mahonesa
-30 gr. tomate frito (2 cdas. soperas)
-sal
-pimienta
Preparación:
1- Cocer las gambas en agua con sal , sólo 2-3 minutos, escurrir bien y dejar enfriar. Podeís hacerlas al vapor también, unos 8 minutos.
2- En el vaso del turmix o del procesador, triturar todos los ingredientes. gambas cocidas, palitos en trozos, mejillones (Al natural son menos fuertes que en escabeche, a gustos), huevo cocido, mahonesa, tomate frito, 2 pellizcos de sal y pimienta. Bajar restos, si lo queréis más fino, y volver a triturar, hasta conseguir la textura deseada.
Llevar a la nevera y servir con picatostes, volovanes pequeños, colines, pan tostado........
*Si usáis mahonesa comprada, aguanta perfectamente en la nevera, bien tapado, 5-6 días.
Cocer las gambas
Dejar enfriar
Ya todos los ingredientes preparados, en un tris....
Todo al vaso
Ir bajando restos de paredes hasta conseguir la textura deseada,
