Lomo a la naranja

Lomo a la naranja cocina tradicional

Una combinación perfecta!




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Ingredientes:

-1 trozo de lomo de cerdo de 1 Kg. a 1.200 gr.
-Unos 200 gr, cebolla
-3 dientes ajo
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-1 cta. postre maizena o harina
-1-2 zanahorias en rodajas
-sal
-pimienta
-2 cdas, soperas tomate nat. triturado
-160 ml. vino blanco
-160 ml. caldo pollo
-160 ml. zumo naranja (Unas dos piezas)


Preparación:

1- En un chorro de aceite , dorar por todos lados el lomo salpimentado  para sellar los jugos de la carne. Reservar.
1- En el aceite de dorar la carne, pochar bien la cebolla cortada en pluma, ajos en láminas y pimiento menudo, hasta que esté blando y transparente.
2- Agregar la maizena, zanahorias en rodajas y tomate, sofreír removiendo unos 3  minutos.
3- Añadir el vino blanco, dejar que hierva unos 4 minutos, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- A continuación, introducir el lomo, caldo de pollo y zumo de naranja, y cocer a fuego bajo medio unos 40-45 mintos.(Según sea el tamaño). si se consume el caldo ir añadiendo más.
Sacar el lomo y trinchar. Triturar la salsa hasta que quede fina.