Albóndigas en salsa de zanahorias
7 valoraciones / 4 comentarios
Albóndigas en salsa de zanahorias,cocina tradicional
Para niños y mayores,os sorprenderá el sabor tan rico que tienen.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
*Albóndigas:
-2 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-1 huevo
-25 gr. pan rallado
-25 gr. leche
-1 cda. sopera aceite
-sal
-pimienta
-500 gr carne picada mezcla
-harina rebozar
1- Picar bien menudito, los ajos, perejil y cebolla, añadir a la carne junto al huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta. Mezclar bien.
2- Formar bolitas pasándolas por harina y hay tres opciones:
1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.
2- Ponerlas en la Cecofry cubeta precalentada 4 minutos con flush de aceite, 10 minutos, dáis la vuelta y otros 10 minutos. Reservar.
3- Freír en aceite hasta que doren por fuera.
Reservar.
*Salsa de zanahorias:
-150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias
- aceite
-100 gr. vino blanco
-unos 2 vasos agua
-1pastilla caldo carne
-1 hoja laurel
1- Picar la cebolla muy menuda y pochar junto a la zanahoria en rodajas finas unos 10 minutos, que quede bien rehogado.
2- Añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol destapado unos 3 ó 4 minutos.
3- A continuación, agregar el agua, 1 pastilla caldo y hoja de laurel, y cocer a fuego medio unos 20 minutos. Quitar la hoja de laurel y triturar con el turmix.
4- Volcar la salsa sobre las albóndigas, rectificar de sal y agua y cocer tapadas unos 10-15 minutos.
Adobar la carne
Yo no las frío las poso en la Cecofry y listo, más cómodo y sin grasas imposible
La trituramos
Y damos un hervor con la carne y listas.
7 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Miguel el 28/12/2023
Fácil y salen estupendas. También he usado esta misma salsa para hacerla con Filetes de lomo de cerdo.
-
Rocio el 01/03/2023
La verdad es que las acabo de hacer y han salido riquisimas
-
Toyucca el 24/11/2022
Muy buena receta
-
Eduardo el 23/04/2021
Receta fácil y muy rica
